聽說過黃桃罐頭、桔子罐頭、沙丁魚罐頭......這個(gè)“什錦罐頭”是什么鬼?別急，先來聽小編解釋，“什錦”意為是指由多種原料制成或多種花樣的，也指多種原料制成或多種花樣拼成的食品。那么什么是“什錦罐頭”自然也就明白了。今天我們要學(xué)的是將梨、桃、桔子、獼猴桃做成什錦罐頭。
【原料】
梨 桃 桔子 獼猴桃 白砂糖
【做法】
1、取一只帶蓋的完整無瑕疵的玻璃瓶用清水把瓶和蓋子徹底清洗干凈
2、把玻璃瓶和蓋子放入鍋中，加入涼水(水量必須沒過玻璃瓶)上火煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮十分鐘后關(guān)火，自然晾涼(起消毒作用)
3、在煮制玻璃瓶時(shí)，把需要用的水果清洗干凈
4、準(zhǔn)備一盆淡鹽水
5、把桔子剝皮后去掉桔子瓣上的白絲絡(luò)
6、把獼猴桃去皮切塊
7、梨去皮去核后切成塊，放入之前準(zhǔn)備的淡鹽水中(以防氧化變黑)
8、將桃去核后切塊也放入淡鹽水中
9、取出自然晾涼的玻璃瓶，先在瓶底放入一層切好的梨肉，均勻的撒上一些白糖
10、再放入一層桃肉，均勻的撒上白糖
11、再放入一層桔子瓣，均勻的撒上白糖
12、*后放入獼猴桃，高度是距離瓶口2厘米處
13、倒入涼白開至沒過獼猴桃即可
14、將瓶蓋輕輕的搭在瓶口，切不可擰住
15、在鍋里倒入一些水，放上篦子，將搭上瓶蓋的玻璃瓶放在篦子上，蓋鍋蓋后上火蒸
16、水開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)蒸至30分鐘即可關(guān)火
18、關(guān)火后打開鍋蓋，墊一塊布將瓶蓋緊緊擰住，待其自然晾涼后放入冰箱，可保存三個(gè)月
【小提示】
1、要仔細(xì)挑選瓶身沒有裂縫的玻璃瓶
2、消毒玻璃瓶及蒸至罐頭時(shí)，切記要涼水入鍋
3、關(guān)火后墊一塊布擰緊瓶蓋，冷卻后容器頂隙里的空氣體積收縮產(chǎn)生負(fù)壓，可使瓶子更加密封并杜絕外面的**
什錦罐頭說白了就是水果大雜燴，以上就是中國食品招商網(wǎng)小編為您介紹的關(guān)于什錦罐頭的做法的相關(guān)介紹，希望對(duì)您有所幫助。