對(duì)罐頭品牌不熟悉，罐頭的好壞怎么選擇不清楚，沒(méi)關(guān)系，觀察罐頭的外包裝是一個(gè)很簡(jiǎn)便的區(qū)分辦法。先看外包裝是否整潔干凈，字跡印刷是否清晰。另外，正規(guī)廠家生產(chǎn)的罐頭標(biāo)簽，應(yīng)該標(biāo)有品名、廠名、廠址、配料表、凈含量、固形物含量、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、質(zhì)量等級(jí)以及保質(zhì)期限等各項(xiàng)內(nèi)容。*后，別忘了看看生產(chǎn)日期，選購(gòu)保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品。
接下來(lái)，還要查看罐頭本身的質(zhì)量。
魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)罐頭：這些罐頭多數(shù)使用馬口鐵包裝，好的罐頭由于內(nèi)部是真空，所以罐頂或者罐底應(yīng)該是平的或者是向內(nèi)凹的。而那些密封泄漏或殺菌不當(dāng)?shù)墓揞^，罐內(nèi)仍有**繁殖，會(huì)產(chǎn)生氣體，因此罐頂或罐底會(huì)凸起，這樣的罐頭就不能再食用了。
蔬菜、水果罐頭：這些罐頭多數(shù)使用玻璃瓶包裝，可以看到內(nèi)容物。好的罐頭應(yīng)該是內(nèi)容物均勻、湯汁清亮透明。而不好的罐頭內(nèi)容物大小不一，湯汁顏色也會(huì)重很多。
1.觀包裝。觀察外包裝是否整潔干凈，字跡印刷是否清晰，是否在保質(zhì)期內(nèi)，還要看食品標(biāo)簽中是否標(biāo)注有企業(yè)的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系電話等信息。
2.查內(nèi)質(zhì)。對(duì)玻璃瓶包裝的產(chǎn)品，可觀察其內(nèi)容物塊形是否完整，無(wú)異物，無(wú)混濁現(xiàn)象。正常產(chǎn)品有一定的真空度，敲瓶蓋有清脆的響聲，若沒(méi)有真空，產(chǎn)品存在質(zhì)量問(wèn)題的可能性較大。
3.防“胖聽(tīng)”。外形發(fā)生變化的產(chǎn)品不要購(gòu)買(mǎi)，當(dāng)食品罐頭被微生物污染，失去食用價(jià)值時(shí)，經(jīng)常會(huì)產(chǎn)生產(chǎn)品的“胖聽(tīng)”現(xiàn)象，即外包裝物體積增大。
4.選正品。消費(fèi)者應(yīng)盡量在信譽(yù)良好的商場(chǎng)選購(gòu)正規(guī)企業(yè)或產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)有一定規(guī)模企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，盡量不要購(gòu)買(mǎi)商場(chǎng)中掛牌減價(jià)處理的產(chǎn)品。
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