膨化食品的危害 膨化食品有哪些
發(fā)布時間:2018-08-21 17:29:12
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膨化食品是六十年代末出現(xiàn)的一種新型食品,國外又稱擠壓食品、噴爆食品、輕便食品等。它以含水份較少的谷類、薯類、豆類等作為主要原料,它們經(jīng)過加壓、加熱處理后使原料本身的體積膨脹,內(nèi)部的組織結(jié)構(gòu)亦發(fā)生了變化,經(jīng)加工、成型后而制成。
由于這類食品的組織結(jié)構(gòu)多孔蓬松,口感香脆、酥甜,具有一定的營養(yǎng)價值,很惹孩子們的喜愛。
膨化食品的危害
其實說是膨化食品的危害這并不是完全正確的,因為“膨化食品”本身并沒有危害而是具有營養(yǎng)的食物,只是商家在生產(chǎn)過程中會添加食物添加劑,這會讓“膨化食品”的口感上更加的可口,所以才說膨化食品對人是有一定的危害的。
專家介紹膨化食品的營養(yǎng)是不全面的,且高糖、高油脂、高熱量和高味精含量,大量食用容易造成飽脹感,影響正常進餐,妨礙身體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,破壞營養(yǎng)均衡。
按照種類分:
1、主食類:燒餅、面包、饅頭、煎餅等。
2、油茶類: 膨化面茶 。
3、**食品:壓縮餅干。
4、糕點類:桃酥、爐果、八件、酥類糕點、月餅、印糕、蛋卷等。
5、小食品類:米花糖、涼糕等。
6、冷食類:冰糕、冰棍的填充料。
膨化食品有哪些
1、油炸膨化,如油炸薯片、油炸土豆片等。
2、焙烤膨化,如旺旺雪餅、旺旺仙貝等。
3、擠壓膨化,如麥圈、蝦條等。
4、壓力膨化,如爆米花等。
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