紅腸加工設(shè)備,紅腸與香腸相比，不油膩而易嚼，帶有異國(guó)風(fēng)味，很受消費(fèi)者歡迎。紅腸有些許大蒜味的，里面還有適量脂肪丁，下酒，配上啤酒，味道那叫一個(gè)棒！
紅腸加工設(shè)備紅腸的制作過(guò)程是先絞肉、拌餡、灌腸、熟化、包裝、殺菌、成品入庫(kù)。需要的設(shè)備有絞肉機(jī)、斬拌機(jī)、灌腸機(jī)、煙重爐、真空包裝機(jī)和高溫殺菌鍋先烘干表皮，在進(jìn)行蒸煮、第二次表皮烘干，*后-步進(jìn)行煙熏上色就可以了,整個(gè)重制的過(guò)程在3-4個(gè)小時(shí)左右,比傳統(tǒng)加工方法提高了工作效率。
紅腸加工設(shè)備煙熏爐主要是由爐體、控制箱、發(fā)煙室三部分組成。爐體是進(jìn)行煙熏上色蒸煮烘干的場(chǎng)所，上部有風(fēng)扇、銅盤(pán)管，風(fēng)扇的作用是在電機(jī)的帶動(dòng)將吸上來(lái)的熱氣、煙霧進(jìn)行擴(kuò)散，達(dá)到均勻地效果。銅盤(pán)管是用于烘干功能時(shí)，蒸汽通過(guò)蒸汽預(yù)留口進(jìn)入銅盤(pán)管內(nèi)，銅導(dǎo)熱性好，傳熱速度快，并且增大了接觸空間，升溫速度更快，高效節(jié)能。電加熱管在兩側(cè)，升溫速度快，受熱均勻。
哈爾濱紅腸臘腸灌腸機(jī)、紅腸全套加工設(shè)備、臘腸上色煙熏爐 很多人都會(huì)詢問(wèn)紅腸的加工方法，紅腸的工藝主要是前期的絞肉——拌陷——腌制——灌裝——蒸煮、烘干、煙熏——真空包裝。傳統(tǒng)的工藝是蒸煮后進(jìn)行烘干、煙熏，但是這樣做會(huì)出現(xiàn)爆腸的現(xiàn)象，而且一些要求有“褶皺”的客戶說(shuō)純銅方法褶皺不好控制?！榜薨櫋庇纸小昂颂壹y”，是紅腸受熱后腸衣與肉餡粘連在一起，然后熱戰(zhàn)冷縮原理生成的。溫度控制不好褶皺就很難產(chǎn)生，您需要一款能***控制溫度的制作方法或加工設(shè)備。。