蔥姜蒜末高速斬拌機(jī) 包子餡料斬拌機(jī)

查看大圖

零售價(jià)：27800.00元

起批量（臺(tái)）	價(jià)格
≥3	¥26800.00/臺(tái)

產(chǎn)品類型：食品機(jī)械 > 肉類加工設(shè)備 > 斬拌機(jī)
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：
供貨單位：山東宇之樂機(jī)械科技有限公司

進(jìn)入企業(yè)網(wǎng)站

供應(yīng)說明

蔥姜蒜末高速斬拌機(jī) 包子餡料斬拌機(jī)斬拌時(shí)間不要過長(zhǎng)，應(yīng)限制在30秒內(nèi)，否則由于刀具與肉摩擦產(chǎn)熱，溫度升高使肉蛋白變性，影響產(chǎn)品的口感和組織結(jié)構(gòu)。因?yàn)槭萑馀c肥肉的結(jié)合力大于加入淀粉之后瘦肉與肥肉的結(jié)合力，因此，在加入淀粉之前應(yīng)使肥瞟同肉餡充分乳化結(jié)合，否則，肥膘量過多游離的脂肪受熱后滲透于肉餡之中，會(huì)降低肉餡肥膘、淀粉和水的結(jié)合力，造成產(chǎn)品的組織結(jié)構(gòu)松散，甚至析油。斬成的肉餡要求顆粒均勻、細(xì)膩、較粘稠有彈性，不淅水、色澤均勻一致。

包子餡料斬拌機(jī)特點(diǎn)：
1、斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。
2、采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)較為合理。

公司簡(jiǎn)介

山東宇之樂機(jī)械科技有限公司位于座落于有“恐龍之鄉(xiāng)“美譽(yù)的山東省諸城市，地處山東半島東南部，東臨海濱名城青島市，南毗新興港口日照，區(qū)位好，交通便捷，基礎(chǔ)設(shè)備齊全。公司主要從事研發(fā)和生產(chǎn)食品機(jī)械設(shè)備，技術(shù)力量雄厚，質(zhì)量管理嚴(yán)格，擁有先進(jìn)的開發(fā)、設(shè)計(jì)、制造、銷售、服務(wù)于一體的現(xiàn)代化網(wǎng)絡(luò)體系，制定了自己的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，可生產(chǎn)50多種單品，20多條生產(chǎn)線，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國(guó)外與國(guó)內(nèi)34個(gè)省區(qū)，并得到用戶一致的好評(píng)。主要生產(chǎn)的果蔬加工機(jī)械單品有氣浴清洗機(jī)、毛輥清洗機(jī)、切菜機(jī)、巴氏殺菌機(jī)，漂湯蒸煮線、離心脫水機(jī)、風(fēng)干線；肉制品加工機(jī)械單品有煙熏爐、絞肉機(jī)、斬拌機(jī)，魚肉采肉機(jī)、拌餡機(jī)、鹽水注射機(jī)、真空滾揉機(jī)，灌腸機(jī)、丸子成型機(jī)、夾層鍋；乳制品飲品加工機(jī)械單品有制冷罐、配料罐、真空脫氣罐、巴氏殺菌機(jī)、冷卻罐、發(fā)酵罐、酸奶機(jī)；果蔬加工生產(chǎn)線有醬腌菜生產(chǎn)線、凈菜生產(chǎn)線、脫水蔬菜生產(chǎn)線；肉制品加工生產(chǎn)線有肉干生產(chǎn)線、醬鹵肉生產(chǎn)線、香腸生產(chǎn)線、丸子生產(chǎn)線、燒雞生產(chǎn)線；乳制品飲品加工生產(chǎn)線有牛奶巴氏殺菌生產(chǎn)線、早餐奶生產(chǎn)線、酸奶生產(chǎn)線、復(fù)原乳生產(chǎn)線、乳酸菌生產(chǎn)線、果汁生產(chǎn)線；其他生產(chǎn)線有血豆腐生產(chǎn)線；