腐竹機(jī)生產(chǎn)線操作視頻 自動(dòng)腐竹機(jī)生產(chǎn)廠家

腐竹機(jī)生產(chǎn)線操作視頻 自動(dòng)腐竹機(jī)生產(chǎn)廠家

腐竹生產(chǎn)流程：
1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了保證色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率。
2.泡豆。根據(jù)季節(jié)，氣溫決定泡豆時(shí)間：春秋泡1～2小時(shí)，冬季3～4小時(shí)為宜。水和豆的比例為1∶3，手捏泡豆鼓漲發(fā)硬，不松軟為合適。
3.磨漿濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過濾用水為1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的漿汁采用濾漿機(jī)過濾后，以手捏豆渣松散，全自動(dòng)腐竹機(jī)，無漿水為標(biāo)準(zhǔn)。
4.煮漿。加熱到100～102℃即可。
5.成型、提取腐竹。熟漿過濾后加熱到70～85℃左右，約4～7分鐘就可起一層油質(zhì)薄膜（油皮），提取時(shí)用手旋轉(zhuǎn)成柱形，掛在竹竿上即成腐竹。
6.烘干。腐竹成型后要烘干。溫度達(dá)73～80℃，經(jīng)過4～7小時(shí)，待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。
7.回軟。烘干后的腐竹，如果直接包裝，破碎率很大，所以要經(jīng)回軟處理。但要注意噴水量要小，一噴即過。
8.成品包裝。成品腐竹，其外觀為淺 有光澤，枝條均勻，有空心無雜質(zhì)。

腐竹機(jī)操作簡(jiǎn)單，生產(chǎn)速度快，一人可看管多臺(tái)機(jī)器，產(chǎn)品色澤口感好，噴漿腐竹機(jī)，機(jī)器設(shè)計(jì)先進(jìn)，無殘留浪費(fèi)，不銹鋼制作，環(huán)保衛(wèi)生，包頭腐竹機(jī)，歡迎來廠免費(fèi)參觀，購機(jī)后免費(fèi)培訓(xùn)技術(shù)，免費(fèi)上門安裝調(diào)試

制作工藝的獨(dú)特性主要表現(xiàn)在：
其一、工藝流程獨(dú)特。整個(gè)工藝 分為：清選→脫皮→浸泡→磨漿→濾漿→煮漿→提皮→烘干→包 裝等九道流程，大型全自動(dòng)腐竹機(jī)，層層把關(guān)，保障質(zhì)量。
其二、加工技術(shù)獨(dú)特，新型腐竹機(jī)，一 要破碎除皮，除皮的作用是豆皮中的發(fā)泡劑和溶性色素，確 保成品的色澤和風(fēng)味。二要把握浸泡，浸泡時(shí)間上春夏秋冬各不相同，浸泡用水上需控制對(duì)料比例和使用冷水。三是磨漿和過濾 時(shí)，要淋水均勻，豆?jié){濃度適量，否則也會(huì)影響腐竹的色澤和品 質(zhì)。四是煮漿和提皮時(shí)，要控制溫度和容量，以確保產(chǎn)品的口味 和外形。五要把握烘烤的時(shí)間和溫度，以保障成品不霉，外形不碎。

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腐竹機(jī)性能特點(diǎn)
1、設(shè)計(jì)先進(jìn)、結(jié)構(gòu)合理、省時(shí)省力、節(jié)能高效。
2、采用一步成型法，自動(dòng)化程度高，操作簡(jiǎn)便。
3、生產(chǎn)的腐竹色澤亮麗、枝條均勻、味道鮮美、營養(yǎng)豐富。

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