牛肚可不是牛的肚皮哦，可能很多人都以為是牛的肚皮，其實牛肚是牛胃，它是一款營養(yǎng)很豐富的食材，可以做出各種美食來，營養(yǎng)價值也很高的。那牛肚多少錢一斤，下面食品招商網(wǎng)為大家詳細介紹。
牛肚多少錢一斤
牛肚的價格在12.5-40元/斤之間，牛肚的價格因地區(qū)、市場等因素而有所不同，具體價格還要根據(jù)當?shù)厥袌鲂星閬矶ā?/p>
牛肚***含量高嗎
牛肚***含量高，需適量食用：
1. 牛肚含***、嘌呤含量高：每100g牛肚含有134mg***，過量食用容易引起多種**的發(fā)生率。
2. 牛肚對**和血管硬化**不利：不宜食用牛肚及動物內(nèi)臟，容易引起血漿中的***濃度升高，加重**、心血管病癥狀。
3. 應科學飲食、適量運動：以清淡、易消化為主，減少高糖、高***類食物的攝入。
生牛肚怎么處理及做法
牛肚的清洗方法：
1、先用鹽一把(顆粒狀較好)將牛肚里外反復搓揉，可除掉牛肚的大部分粘液和污物。
2、然后再加2--3兩醋繼續(xù)搓揉，可去掉大部分異味。
3、用清水洗滌一遍撈出，再用鹽、醋(量可減少)搓揉一次，清水洗兩遍，也可加一點蘇打中和一下酸味就可以了。
做法：
吃爆炒牛肚
材料：牛肚，八角，毛芹，辣皮子，洋蔥
做法：把熟牛肚洗凈，去掉牛肚上的筋，用開水加八角料酒香葉煮20分鐘撈起切絲。毛芹洗凈去葉切段，姜切末，辣皮子泡泡洗凈切末，洋蔥切絲。熱鍋涼油加花椒粒姜辣皮子炒香。加牛肚翻炒，加料酒味級鮮炒勻。加洋蔥炒出香味，加毛芹、鹽炒勻。加雞精胡椒粉炒勻出鍋。
蔥炒牛肚
材料：牛肚、油、鹽、大蔥、醬油、蒜
做法：將準備好的生毛肚切成絲備用，然后將大蔥切成段。炒鍋中加入油，待油熱放入一些蒜爆香，再倒入蔥花和牛肚。加入少許的醬油還有鹽，鍋鏟翻炒一下即可，然后就可以起盤即可食用了。
牛百葉是牛肚嗎
不是
1、牛百葉和牛肚不是一個部位，但都屬于牛的胃，但是牛百葉和牛肚的功能卻大不一樣。
2、牛肚是牛的消化器guan，而牛百葉是食物的儲藏室，相當于食物先到牛百葉里，然后再到牛肚里進行消化。
3、牛將吃下的草料先放在牛百葉肚子里，在凌晨2-3點鐘又返回到嘴里漫漫嚼，然后再咽到牛肚子里(不是百葉肚)進行消化、吸收，與其說牛吃草，還不如說是牛吞草，直到凌晨2-3點鐘才漫漫地吃，白天也常?？吹脚７雌c，不過大部分的反芻活動都是在晚上。
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