香菇油麥菜的家常做法（香菇油麥菜的做法）

一、菜譜詳細(xì)介紹

小青菜：

小青菜帶有很多維他命和很多鈣、鐵、蛋白、人體脂肪、維生素D、VB1、VB2等營(yíng)養(yǎng)元素，是生吃蔬菜水果中的佳品，有“鳳尾”之稱。小青菜具備減少***、醫(yī)治神經(jīng)衰弱、清燥潤(rùn)肺**、**化痰等作用，是一種低脂肪、高營(yíng)養(yǎng)成分的蔬菜水果。

復(fù)位小青菜雞蛋湯

復(fù)位涼瓜炒油麥菜

復(fù)位蒜蓉油麥菜

調(diào)料：

小青菜適當(dāng)，蒜頭、蔥、香油(沒有得話可以用醬油替代)。

作法：

蒜切割成蒜末，蔥切蔥段，油燒至8成熱，下蔥段和一部分的蒜末熗鍋，出味之后小青菜，迅速煸炒，隨后添加一絲香油或醬油(假如用醬油，加的量一定不可以過(guò)多)，煸炒，待小青菜越來(lái)越稍軟一些了，加一勺水，轉(zhuǎn)低火燜，將剩下的蒜末所有添加，快速時(shí)放鹽起鍋。

復(fù)位干扁小青菜

復(fù)位香辣小青菜

復(fù)位芝麻醬油麥菜

實(shí)際上作法都如出一轍，留意的是要維持小青菜細(xì)嫩脆的口味和獨(dú)有的口味，熟度較為關(guān)鍵。

二、適合群體

適合出現(xiàn)頭昏、困乏、易倦、耳鳴、**眼花，皮膚黏膜及手指甲等色調(diào)慘白，精力活動(dòng)后覺得氣短、****、心悸癥狀的群體。

適合有多痰，痰濃稠，咳嗽等病癥的群體。

三、忌諱群體

胃病，泌尿****病癥，特性寒性，尿頻尿急、胃寒的人應(yīng)少吃

四、常見問(wèn)題

1．

小青菜炒的時(shí)間不可以太長(zhǎng)，斷生就可以，不然會(huì)影響成菜脆爽的口味和艷麗的顏色。

2．

生抽醬油、生抽醬油不可以放得過(guò)多，不然成菜會(huì)喪失口味淡的口感。