一、吃蟹的3大益處
1、抗感染，推動(dòng)傷口修復(fù)
大閘蟹中帶有很多的蛋白而且大多數(shù)以優(yōu)質(zhì)蛋白主導(dǎo)，而這種蛋白質(zhì)食物中還帶有碳水化合物，可提升網(wǎng)織紅細(xì)胞免疫能力，推動(dòng)傷口修復(fù)、抗感染的作用。術(shù)后或負(fù)傷群體能夠適當(dāng)多吃蟹。
2、祛毒作用
精氨酸能參加身體氧化磷酸化和祛毒工作中，適當(dāng)吃螃蟹可推動(dòng)身體能量的平衡，對(duì)身體內(nèi)**具有非常好的代謝**。因而**病人能夠多吃些蟹棒。
3、防止腫瘤
蟹棒中帶有很多的營(yíng)養(yǎng)元素，在其中維生素D、維生素E成分*大。這2種維他命能夠維護(hù)黏膜上皮細(xì)胞組織，清理血管垃圾和****。
大閘蟹中還帶有很多的硒，每100克的大閘蟹中硒的成分達(dá)到56.7mg。含硒高的食材能夠提升身體的免疫能力，還能具有防止腫瘤、**的作用。
二、螃蟹吃多了會(huì)有哪些傷害
每100克蟹黃中帶有***466mg，每100克蟹棒帶有***65mg。有高脂血癥、***、****病癥及其肥胖癥的人，吃螃蟹頻率還應(yīng)降低，*好是可選擇性地只吃蟹棒，少吃或不要吃蟹肉蟹黃。
血糖值、***的人，不可以多吃，尤其是蟹肉，里邊帶有很多的***。也有便是身患膽囊炎的病人，那樣會(huì)造成膽絞痛
據(jù)統(tǒng)計(jì)，身體每日***的攝取量，應(yīng)小于300mg。以此來(lái)看，一只陽(yáng)澄湖大閘蟹的***成分已超過(guò)熱門(mén)搜索攝取量，因而吃螃蟹一定要控制。
吃螃蟹每一次不超過(guò)1只，一周數(shù)*多吃2至3次；假如一次吃完2至3只蟹，那麼下一次吃螃蟹須間距一周。
除此之外，從中醫(yī)學(xué)角度觀察，大閘蟹是寒性食物，吃的情況下一定要和其他食材有效配搭
吃螃蟹*理想化的調(diào)料是醋、姜、蔥等調(diào)味品，蒸制時(shí)配一些紫蘇葉、米酒及其小量鹽，可具有辛溫解表，提升鮮香、除菌促進(jìn)消化的**。吃了大閘蟹之后，還能夠煮一點(diǎn)紅糖姜茶，不僅去口中的腥味兒，對(duì)您的胃腸也是有非常好的維護(hù)。
三、吃螃蟹常見(jiàn)問(wèn)題
1、吃螃蟹加些新鮮生姜沫和食用醋。
大閘蟹味咸、寒性，而姜片溫性，具備溫中散寒祛毒之作用；醋除開(kāi)調(diào)料外，還能夠除菌，毀壞蟹中的***。并且姜片和食用醋是調(diào)味料，吃螃蟹時(shí)沾上生姜沫醋汁，才可以使蟹味更美味。
2、不要吃死蟹。
蟹人死之后，其肌肉僵硬期和自溶期大大縮短。蟹身體的病菌會(huì)快速繁育，并外擴(kuò)散到蟹棒中去。在弱酸性標(biāo)準(zhǔn)下，病菌會(huì)溶解蟹身體的碳水化合物，造成很多組氨和類組氨物質(zhì)。組氨會(huì)造成過(guò)敏食物中毒，類組氨會(huì)使肉食者嘔吐、**、腹瀉。
3、吃螃蟹要適當(dāng)，配搭有注重。
吃螃蟹時(shí)和吃螃蟹后1鐘頭內(nèi)不必飲茶。由于沸水會(huì)淡化胃液，茶會(huì)使蟹的一些成份凝結(jié)，不利消化，還可能造成**、腹瀉。
另外，大閘蟹不必和柿子餅一起吃，由于柿子餅中的單寧酸等成份會(huì)使蟹棒蛋白質(zhì)凝結(jié)，凝結(jié)物質(zhì)長(zhǎng)期留到腸胃里會(huì)發(fā)醇**問(wèn)題，造成嘔吐、**、腹瀉等反映，還可能造成結(jié)石癥等。
4、下列群體不適合吃螃蟹。
身患傷風(fēng)、發(fā)熱胃痛及其腹瀉的**，消化系統(tǒng)發(fā)炎或潰瘍膽囊炎、膽結(jié)石癥、**活躍期的人都不適合食蟹；身患***、***、動(dòng)脈硬化、***的人應(yīng)少吃或不要吃蟹肉，蟹棒都不應(yīng)多食：身體素質(zhì)皮膚過(guò)敏的人不適合吃螃蟹。