作法一
1、木耳用冷小水泡發(fā)后，剪去根蒂，掰成小朵。
2、鍋里放冷水煮沸后，入木耳氽燙3分鐘撈起來，用涼開水洗去表層黏液。
3、紅蘿卜去皮切成牛眼片，入開水氽燙1分鐘撈起來。
4、蔥蒜切末放小盤子里，食用油燒開后澆在上面烹出香氣。
5、依照自身口感添加適量生抽醬油、鹽、米醋、糖調(diào)均勻成味汁。
6、木耳和紅蘿卜一起放進(jìn)碗里，將味汁倒進(jìn)，撒上香萊末和尖椒圈翻拌就可以。
作法二
1、黑木耳用溫小水泡發(fā)，清洗去根蒂掰成一小塊預(yù)留。
2、香萊、指天椒清洗切條預(yù)留。
3、將黑木耳熱水燙一下,撕好。
4、將香萊、指天椒碎、黑木耳匯聚放到一個很大的器皿中，放進(jìn)生抽醬油，醋(可以多放些)味精，芝麻油少少量，翻拌就可以。
作法三
1、將黑木耳入溫開水中泡開至透，用溫開水清洗，瀝干水份預(yù)留。
2、將發(fā)后的黑木耳及青紅椒圈放進(jìn)全部調(diào)味品拌勻稱，擺盤。
提醒：黑木耳*好用溫小水泡發(fā)到透。
作法四
1、先把木耳放溫開水里泡開開，隨后用水流一片片地清理干凈，還可以用鹽或小麥面粉來清理。
2、把青紅椒和紅蘿卜都切割成絲，把清理干凈的木耳用力掰成片狀。
3、鍋發(fā)布燒開水，把木耳焯熟，然后焯青紅椒和胡蘿卜絲，還記得焯好后快速放冷水內(nèi)太涼，以維持它的色調(diào)和脆感。
4、把焯好的木耳、青紅椒和胡蘿卜絲放碗里，加蒜末、辣椒水、鹽、雞精、白胡椒粉、拌涼菜醋等一起攪拌均勻就可以了。