蛤蜊多少錢一斤?蛤蜊價(jià)格*新行情表

蛤蜊多少錢一斤?蛤蜊價(jià)格在11元/公斤左右，下面看下全國(guó)蛤蜊價(jià)格*新行情表，蛤蜊價(jià)格相關(guān)內(nèi)容：

蛤蜊價(jià)格*新行情表：

蛤蜊11元/公斤山東青島城陽(yáng)蔬菜水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)

蛤蜊7元/公斤山東省威海市水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)

蛤蜊18元/公斤新疆烏魯木齊北園春批發(fā)市場(chǎng)

蛤蜊15元/公斤新疆烏魯木齊北園春批發(fā)市場(chǎng)

蛤蜊12元/公斤山東青島城陽(yáng)蔬菜水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)

蛤蜊介紹

蛤蜊，軟體動(dòng)物，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色，生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質(zhì)鮮美無(wú)比，被稱為“天下**鮮”、“百味之冠”，而且它的營(yíng)養(yǎng)也比較全面，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能**中老年人慢性病，實(shí)屬物美價(jià)廉的海產(chǎn)品。

蛤蜊營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蛤蜊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，在每100克蛤肉中含蛋白質(zhì)10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和維生素，而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、*鹽等。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在文蛤中有一種叫蛤素的物質(zhì)，有**腫瘤生長(zhǎng)的**效應(yīng)。

蛤蜊化學(xué)成分

食部每100克含水分80克，蛋白質(zhì)10.8克，脂肪1.6克，碳水化物4.6克，灰分3克，鈣37毫克，磷82毫克;鐵14.2毫克，維生素A400國(guó)際單位，硫胺素0.03毫克，核黃素0.15毫克，尼克酸1.7毫克;每公斤干蛤含碘2400微克。又食部每100克含抗壞血酸5毫克。

蛤蜊選購(gòu)技巧

選購(gòu)蛤蜊時(shí)，可拿起輕敲，若為“砰砰”聲，則蛤蜊是死的;相反若為“咯咯”較清脆的聲音，則蛤蜊是活的。

捧起一把蛤蜊來(lái)，上下顛一下，如果聽(tīng)到咳咳的聲音，那就是空殼的或者泥殼的，起碼是瘦了的……聽(tīng)到咔咔的聲音就是有肉的，起碼不是很瘦的。

烹飪指導(dǎo)：蛤蜊等貝類本身極富鮮味，烹制時(shí)千萬(wàn)不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失。蛤蜊*好提前一天用水浸泡才能吐干凈泥土。

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