鱖魚價(jià)格多少錢一斤?鱖魚價(jià)格在62元/公斤左右，下面看下全國(guó)鱖魚價(jià)格*新行情表，鱖魚價(jià)格相關(guān)內(nèi)容：
鱖魚價(jià)格*新行情表：
活鱖魚62元/公斤江蘇凌家塘農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)
活鱖魚63元/公斤江蘇常州宣塘橋水產(chǎn)品交易市場(chǎng)
活鱖魚90元/公斤新疆烏魯木齊北園春批發(fā)市場(chǎng)
鱖魚簡(jiǎn)介
鱖魚是一種家常的可以食用的魚類，又名菊花魚、鱖花魚、桂花魚、桂魚、鰲魚、脊花魚、胖鱖、花鯽魚、母豬殼等。鱖魚屬兇猛肉食性魚類，性兇猛，常以其它魚類為食，幼魚喜食魚蝦，成魚以吃魚類為主，冬季停止攝食。
鱖魚分布很廣，除青藏高原外，分布于全國(guó)各主要水系，各大河流水系及各淡水湖泊中均有繁殖。
肉質(zhì)優(yōu)良，為名貴品種，也是垂釣的主要對(duì)象。“桃花流水鱖魚肥”，指的就是在農(nóng)歷三月是鱖魚鮮美的時(shí)刻。鱖魚生長(zhǎng)快，品質(zhì)優(yōu)良。肉嫩無小刺，是分布很廣的淡水魚，主要以其他小魚為食料。垂釣鱖魚一般選擇在有樹樁、木排或大亂石堆的區(qū)域。期間有小魚穿游其間，成為釣鱖魚的天然魚場(chǎng)?？蛇x用常見的沙里爬，活泥鰍等小活魚作為魚餌。垂釣時(shí)，可選用魚鉤鉤在魚背處，保持魚的活性，可以在水中自由活動(dòng)。鱖魚捕食兇猛，上鉤時(shí)浮漂反應(yīng)劇烈，一般不會(huì)脫鉤，但要注意它的背鰭，和胸鰭，要是被刺傷是極難受的。
普通稱做"花鯽魚"，即魚販和廚人訛稱的"桂魚"。鱖魚四時(shí)皆有，尤以三月*肥
。張志和的詞："桃花流水鱖魚肥"，吳雯的詩："萬點(diǎn)桃花半尺魚"，可見古今文人對(duì)鱖魚的贊許。在沒刺的魚類中，鱖魚是*鮮嫩的。*妙的做法是清蒸。飯館里平日所做的整魚，常用鱖魚，醋溜、紅燒、醬汁、五柳都可。零做的如滑溜、瓦塊、糟溜、鍋塌魚、蔥椒魚、高麗魚條、抓炒魚等，全和黃魚做法相同，是北京*常用的魚。
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