常見海鮮的種類
海鮮的種類是非常多的，魚類(活鮮)、(冰鮮)、貝類(活鮮)、蝦類、肉類(冰鮮)、冰鮮類(水發(fā))、蟹類、藻類等
海鮮的定義基本上可以這樣認(rèn)為，只要是出產(chǎn)于海里的可食用的動(dòng)物性、或植物性原料通稱為海鮮。
海鮮的食用價(jià)值介紹
海鮮有利于***，過多食用有可能使人體***升高?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，愛斯基摩人較少患心血管**，這與他們的主要食物來(lái)自深海魚類有關(guān)。這些魚類含有豐富的多價(jià)不飽和脂肪酸，可以降低**三酯和低密度脂蛋白***，減少心血管**。雖然蝦、蟹、沙丁魚和蛤的***含量多些，不過因?yàn)樗鼈兊娘柡椭舅岷枯^低，并且，蝦、蟹類海鮮的***大多集中在頭部和卵黃中，食用時(shí)只要除去這兩部分，就不會(huì)攝入過多***。
海參有**、**、通腸潤(rùn)燥、止血**等**，經(jīng)常食用，對(duì)腎虛引起的遺尿、性功能減退等頗有益處。海參的食療方法有海參粥、海參雞湯等。
鰻魚能補(bǔ)虛**、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨、****。對(duì)性功能減退、***、虛勞**、風(fēng)濕、筋骨軟等，也都有調(diào)治之效。
海蛇能****，治腎虛**，并有**通絡(luò)、**養(yǎng)膚之**。
海藻類食品的含碘量為食品之冠。碘缺乏不僅會(huì)造成神經(jīng)系統(tǒng)、聽覺**、甲狀腺發(fā)育的缺陷或畸形，還可導(dǎo)致性功能衰退、性欲降低。因此，中年人應(yīng)經(jīng)常食用一些海藻類食物，如海帶、裙帶菜等。金*魚含有大量肌紅蛋白和細(xì)胞色素等色素蛋白，其脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，具有降低血壓、***以及**心血管病等功能。此外，金*魚還能補(bǔ)虛**、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨、****等。
魷魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，其富含蛋白質(zhì)、鈣、?；撬?、磷、維生素B1等多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低。***含量較高。每100克*烏賊鮮肉含蛋白質(zhì)約15克，維生素A的含量為230國(guó)際單位，約為烏賊的2倍。魷魚干是中國(guó)*烏賊的淡干品。蝦有****的功能，尤以淡水活蝦的**益精作用*強(qiáng)。帶魚有**益精、補(bǔ)益五臟之**，對(duì)氣血不足、食少**、皮膚干燥、**等均有調(diào)治作用?，幹?鮮貝)營(yíng)養(yǎng)成分很高，含蛋白質(zhì)、磷酸鈣及維生素A、維生素B、維生素D等。
秋刀魚體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸，據(jù)分析，秋刀魚含有人體不可缺少的二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有*****、****、動(dòng)脈硬化的作用。三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血***，**心血管**，每周兩餐，就能將受***攻擊**的概率降低三分之一。
鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質(zhì)，是一種非常**的抗氧化劑。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防止****和**視力減退的**;鮑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富，含有二十種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質(zhì)23.4克，脂肪3.4克，無(wú)機(jī)鹽鈣32毫克，3.0毫克，鐵還有相當(dāng)量的碘，鋅，磷和維生素A，D，B1等。天然野生原味即食鮑魚保留之營(yíng)養(yǎng)價(jià)值勝干鮑。制成干鮑方法及烹調(diào)方法必定流失大量有價(jià)值之元素，失去原來(lái)味道及功能。
海螺和蛤。富含維生素A和鋅。蛋白質(zhì)含量比羊肉還高。這類海鮮鋅含量較高，也有益皮膚和頭發(fā)健康。維生素A有助于****。
體弱者宜常用瑤柱煮粥，很美味。天然味道，不用再加調(diào)味品，又富營(yíng)養(yǎng)，病后精神不振，胃口差者*宜?，幹嫖迮K，而滋腎陰為其所長(zhǎng)。腎陰不足此癥，常有**眼花，面頰烘熱，口干咽燥，耳聾耳鳴，腰腿酸軟，遺精盜汗，心煩，**，小便短赤，午后低熱，舌質(zhì)干紅或光剝無(wú)苔，脈細(xì)數(shù)。神經(jīng)衰弱、***、神經(jīng)性耳聾及肺結(jié)核等慢性消耗性**均常見腎陰不足。
以上就是中國(guó)食品招商網(wǎng)小編為您介紹的關(guān)于海鮮的種類和食用價(jià)值的相關(guān)介紹，希望對(duì)您有所幫助。