果汁飲料是怎么做的,經(jīng)常喝好不好
發(fā)布時間:2018-10-18 14:01:13
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果汁飲料通常是用新鮮或冷藏水果為原料,經(jīng)加工制成的制品。果汁飲料(品)類也可以細(xì)分為果汁、果漿、濃縮果漿、果肉飲料、果汁飲料、果粒果汁飲料、水果飲料濃漿、水果飲料等9種類型,各種不同水果的果汁含有不同的維生素等營養(yǎng),而被視為是一種對健康有益的飲料。
果汁飲料對健康的影響
現(xiàn)在人們一般早餐很少吃蔬菜和水果,所以早晨喝一杯新鮮的果汁或純果汁應(yīng)該是一個好習(xí)慣,補充身體需要的水分和營養(yǎng)。要注意的是,空腹時不要喝酸度較高的果汁,先吃一些主食再喝,以免胃不舒服。
老人和小孩適量少喝點果汁可以助消化、潤腸道,補充膳食中營養(yǎng)成分的不足。成年人如果不能保證合理膳食,通過喝果汁適量補充一些營養(yǎng),也算是一種不錯的方法。還有些人不愛喝白開水,有香甜味道的果汁能使他們的飲水量增加,保證了身體對水分的需要,的確也是一件好事。果汁中保留有水果中相當(dāng)一部分營養(yǎng)成分,例如維生素、礦物質(zhì)、糖分和膳食纖維中的果膠等,口感也優(yōu)于普通白開水。比起水和碳酸飲料來說,果汁的確有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢。
果汁飲料和水果的區(qū)別
但是果汁的營養(yǎng)和水果有相當(dāng)大的差距,千萬不要把兩者混為一談,果汁飲料不能完全代替水果。首先,果汁里基本不含水果中的纖維素;第二,搗碎和壓榨的過程使水果中的某些易氧化的維生素被破壞掉了;第三,水果中某種營養(yǎng)成分(例如纖維素)的缺失會對整體營養(yǎng)作用產(chǎn)生不利的影響;第四,在果汁生產(chǎn)的過程中有一些添加物是必然要影響到果汁的營養(yǎng)質(zhì)量的,像甜味劑、防腐劑、使果汁清亮的凝固劑、防止果汁變色的添加劑等;第五,加熱的滅菌方法也會使水果的營養(yǎng)成分受損。因此,對于能夠食用新鮮水果的人來說,整個的水果永遠是營養(yǎng)學(xué)上*好的選擇。
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