酸奶屬于堿性食物嗎?

酸奶是酸性還是堿性?很多小伙伴聽到這個問題?肯定脫口而出：酸性。其實不然，酸奶雖然口感偏酸，但是酸奶中含有大量的鈣及活性物質，因此屬于堿性食物。

酸奶雖有“酸”卻是堿性食物

首先，我們來看看什么是酸性食物、什么是堿性食物。

根據目前通用的定義，凡食物中所含的氯、硫、磷元素較多，在體內*終代謝產物呈酸性的，即為酸性食物。這類食物主要包括畜、禽肉類，魚蝦類、蛋類、谷類，以及硬果中的花生、核桃、榛子等;凡食物中所含的鈣、鉀、鎂等元素的總量較多，在體內的*終代謝產物呈堿性的，即為堿性食物。這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、牛奶以及硬果中的杏仁、栗子等。

其次，我們看看牛奶中的幾類微量營養(yǎng)素的含量。

根據食物成份表，每100克牛奶中，含鈣135毫克、鉀157毫克、鎂11毫克等，按照食物酸堿度分類，牛奶屬于“強堿類食物”。由于酸奶是由牛奶發(fā)酵而成的，因此酸奶也是堿性食物，而且比牛奶更營養(yǎng)。

目前的中外研究認為，大量進食酸性食物，導致體內偏酸性，易引起某些**，如***、***等，使發(fā)病風險**;而進食堿性食物，使體內偏堿性或弱堿性，對維護健康有利。