信陽(yáng)有什么特產(chǎn)
1.信陽(yáng)毛尖
信陽(yáng)毛尖，亦稱“豫毛峰”，屬綠茶類。中國(guó)十大名茶之一，河南省知名特產(chǎn)。主要產(chǎn)地在信陽(yáng)市和新縣，商城縣及境內(nèi)大別山一帶。信陽(yáng)毛尖具有“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格。
2.老廟牛肉
老廟牛肉配方考究、色鮮味美、營(yíng)養(yǎng)豐實(shí)、風(fēng)味獨(dú)特。食之肉爛筋面、軟硬適度、咸淡可口，不失鮮牛肉特有風(fēng)味、無(wú)異味。
3.瓦兒糕
瓦兒糕是信陽(yáng)市的特色小吃，以其獨(dú)特的制作工藝和口感而聞名。瓦兒糕的主要原料是米粉、白糖和芝麻，蒸制時(shí)加入適量的清水，經(jīng)過(guò)短暫的蒸煮即可食用。瓦兒糕取出后，會(huì)在其表面放上瓜仁、金糕條和青紅絲，增加口感和視覺(jué)的享受。
石涼粉是河南省信陽(yáng)市浉河區(qū)的一種著名特色小吃，屬于豫菜系。它外形呈凝膠狀，類似果凍，但因?yàn)槭怯商烊恢参锊牧现瞥?，所以更加健康。石涼粉是?dāng)?shù)厝颂貏e喜愛(ài)的美食，受到老少皆宜的歡迎。
5.信陽(yáng)板鴨
信陽(yáng)板鴨是信陽(yáng)的名菜之一，它是通過(guò)特定的飼養(yǎng)方式，使鴨子獲得更多的脂肪，然后按照一定的生產(chǎn)工藝和質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制作而成。成品的板鴨外形平整如桃狀，經(jīng)過(guò)徹底脫毛處理，沒(méi)有任何瑕疵，色澤白潤(rùn)。板鴨的肉質(zhì)細(xì)嫩，口感極佳，尾部的脂肪豐滿而鮮美，鹽味適中，入口后余味悠長(zhǎng)。
6.潢川空心貢面
潢川空心貢面是河南信陽(yáng)的特產(chǎn)，也是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。它在歷史上被稱為"光州貢面"，是一種經(jīng)典的面食。潢川貢面由清油、水、鹽和細(xì)面粉制成，經(jīng)過(guò)拌、揉、發(fā)酵、盤(pán)條、上架、拉扯、涼曬、截切等十多道工序制作而成。
7.固始鵝塊
固始縣鵝塊，是指以原產(chǎn)河南省固始縣的鵝為原料，經(jīng)過(guò)特殊的烹飪工藝而制成的一道當(dāng)?shù)靥厣穗??？谖镀保瑴r美，肉質(zhì)鮮嫩。
8.光山麻鴨
光山縣特有的一種鴨子，叫作光山麻鴨，養(yǎng)殖歷史悠久，這種鴨子不吃飼料，它們喜歡吃蟲(chóng)、螺、魚(yú)、蝦，喝溪水長(zhǎng)大，追逐于山間的湖泊和稻田，體態(tài)美觀，肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味鮮美，信陽(yáng)人喜歡燉湯，老鴨湯特別鮮美，湯上浮著一層清亮的油珠，口感醇厚，湯味濃郁，因?yàn)轼喗q的質(zhì)量特別好，還可以進(jìn)行羽絨加工。