芒果干的制作過程
發(fā)布時間：2024-04-26 17:51:43
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1、將芒果用流水洗凈，晾干。
2、將芒果皮削掉。外皮必須削干凈。否則果皮在加工時會變褐色，影響外觀和口感。
3、去皮后的果實用鋒利刀片縱向切片，厚度約為8～10mm。
4、將芒果片泡進糖水中。糖水中糖要多一些，這樣會讓酸的芒果有較多的甜味。
5、浸泡4-5小時。
6、撈出芒果片，擺好，放進烤箱。
7、烤箱溫度先控制在70～75℃，后期控制在60～65℃。干燥過程注意換篩、翻轉(zhuǎn)、回濕等操作。
8、待芒果片干燥后，一般含水量為15%～18%左右時，停止烘烤。將芒果干置于密閉容器中，讓其回軟，使各部分含水量均衡，質(zhì)地柔軟。
芒果干吃多了會怎么樣
常見的吃芒果干吃多了，會造成有一種飽腹感，因為它不容易消化，很有可能會導(dǎo)致嘔吐的癥狀。那在制作芒果干的過程中，多少都會增加一些食品添加劑，所以說芒果干遠(yuǎn)沒有芒果的營養(yǎng)價值那么高，如果是實在想吃芒果干的話，其實自己也是可以制作芒果干的，這樣的話更加健康。
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