油潑面哪里的特產(chǎn)
發(fā)布時間：2023-06-29 15:24:40
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油潑面是陜西的特產(chǎn)。 油潑面是傳統(tǒng)特色面食之一，又叫扯面、拽面、抻面、楨條面、香棍面等，以陜西油潑面*為有名。
油潑面好吃嗎
油潑面味道很好
一般人都喜歡吃，吃起來香香的，面條也很筋道。
怎么做油潑面好吃
材料:面條300克、香菜1根、小蔥2根、辣椒面10克、姜1塊、蒜3瓣、生抽1勺、香油2克、鹽、雞精 步驟:
1.香菜洗凈切段,蔥姜蒜切末。
2.鍋中加入適量清水煮開,放入面條煮熟,撈出過涼水,放入碗中,放入鹽1勺、雞精半勺、生抽1勺、蔥姜蒜末、辣椒面、香油2克。
3.鍋中倒入適量油，油溫?zé)?成熱，將熱油淋在面上，再撒上香菜即可。
油潑面需要過涼水嗎
不需要
在制作油潑面時可以不用過涼水，油潑面使用的是寬型面條，多為手搟面，難以出現(xiàn)結(jié)團情況，且不過涼水的油潑面口感更為勁道，建議直接下鍋煮開后，拌辣椒粉等調(diào)味品即可，另外，需要過涼水的面條，多為炸醬面、拌面等細(xì)面。
油潑面用什么辣椒面好
秦椒。油潑面是一種流行于陜西等地的特色面食。用開水煮熟手工面條，撈出后放在碗里，然后放上鹽、花椒粉、蔥等配料，再鋪上一層辣椒面，淋上滾燙的熱油，根據(jù)各自的喜好，可以加點醋、醬油或是西紅柿雞蛋等輔料，即可食用。辣椒是油潑面的靈魂，盡量使用陜西當(dāng)?shù)氐那亟?，反?fù)烘炒后碾碎，辣度適中，香味濃烈。
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