玉米能榨油嗎
玉米可以榨油，玉米榨油不是直接榨取的玉米種子，而是榨取的玉米種子上面叫做胚芽的部分。玉米含油特低，也就是3-4%，不分離較難提取，但玉米油一般是附帶產(chǎn)品，去胚芽的玉米生產(chǎn)淀粉好，生產(chǎn)的玉米碴、玉米面好吃也耐儲存。提胚是榨油的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一，根據(jù)玉米胚和胚乳抗粉碎能力不同，先用壓軋?jiān)O(shè)備碎胚乳，再用篩理設(shè)備篩出玉米胚。一般玉米可提取胚4%-8%，要求提出的胚芽含水少，純度高，無雜質(zhì)，無霉變。榨前要徹底清理，出去雜質(zhì)，可用振動篩提純，以除盡胚芽中的渣，粉等雜質(zhì)，提高胚芽純度。若胚芽中含雜質(zhì)多，不僅浪費(fèi)糧食，還會降低出油率。
玉米油是真的嗎
玉米油真假可以通過以下幾點(diǎn)來鑒別：
1.看透明度：優(yōu)質(zhì)玉米油透明度好，水白色，無混濁、沉淀、懸浮物，在每批產(chǎn)品中兌取10升產(chǎn)品進(jìn)行外觀對比檢查，不合格者應(yīng)予以退貨。
2.聞味道：有特殊的玉米味，沒有其它任何異味。
3.看顏色：優(yōu)質(zhì)玉米油呈金黃或淡黃，顏色均勻一致，如果顏色深淺不一，說明加工時(shí)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)不嚴(yán)格，甚至已經(jīng)變質(zhì)。
4.加食用油精驗(yàn)證：取少許玉米油滴于食用油精上，若食用油精很快被吸收無旋光反應(yīng)，則說明該油是好油;如果熒光很強(qiáng)烈、搖動時(shí)有響聲，則說明食用油精中摻有其它油脂或摻有固體脂肪，應(yīng)予以退貨。
5.看沉淀物：取一小瓶玉米油倒置，優(yōu)質(zhì)玉米油應(yīng)該是清澈的，如果有沉淀物說明質(zhì)量有問題。
玉米油是怎么榨出來的
正宗的玉米油是用玉米胚榨出來的。
就是玉米粒根部凹陷處包著的那一個(gè)小芽。
1.通過技術(shù)手段將玉米胚從玉米粒中剝離出來。
2.就可以把它轉(zhuǎn)入到榨油設(shè)備上進(jìn)行壓榨，而得到玉米油。
玉米油能生吃嗎
玉米油可以生吃，但是對于身體不好的人來說，盡量不要吃。
玉米油是酸性還是堿性
玉米油不是酸性也不是堿性。玉米油是一種多元不飽和脂肪酸的油脂，屬于酸性脂肪酸，其PH值在5.6左右。
以上就是關(guān)于“玉米能榨油嗎”的相關(guān)介紹，希望對大家有幫助。