曲奇餅干一般指曲奇。 曲奇，來源于英語cookie(音/"k?ki/)，的譯音。曲奇餅在美國與加拿大
解釋為細(xì)小而扁平的蛋榚式的餅干。那么曲奇餅干的配料和做法，曲奇和餅干有什么區(qū)別。下面食品招商網(wǎng)為大家詳細(xì)介紹。
曲奇餅干的配料和做法
黃油提前軟化，再篩入糖粉，將黃油打至顏色發(fā)白，再將高筋面粉。
低筋面粉一起篩入黃油中，用刀輕輕翻拌，然后用手把它揉搓面團(tuán)。
把裱花嘴放進(jìn)裱花袋，把面糊裝進(jìn)去，在烤盤上擠出曲奇花，把曲奇餅放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱。
烤箱170度烤20分鐘左右的時(shí)間，時(shí)間到后把餅干放入到玻璃罐里密封保存就可以了。
曲奇和餅干有什么區(qū)別
曲奇和餅干在口感、制作方法和價(jià)格等方面有所不同。
口感上，餅干和曲奇在甜度和酥脆度上有所不同。一般來說，曲奇比較酥脆，香甜可口，但餅干與曲奇相比，就沒有那么高的甜味，也沒有那么高的酥脆感了。
在制作方法上，曲奇要用很多的油，并且不加任何的水，而餅干就沒有必要加特別多的油了，而且會加適量的水。
在價(jià)格上來看，一般情況下，餅干比較便宜，價(jià)格親民，但曲奇的價(jià)格就會高一點(diǎn)點(diǎn)。
烤曲奇餅干溫度和時(shí)間是多少
烤曲奇餅干的時(shí)間在20分鐘至25分鐘，但需烤箱先用200度預(yù)熱5分鐘。
曲奇餅干的熱量高嗎
曲奇餅干的熱量比較高，一般在250大卡左右，具體熱量的多少取決于配料中的黃油含量。
自己做的曲奇餅干可以保存多久
自己制作曲奇餅干的保質(zhì)期一般是1-3個月左右。
1.自己制作的曲奇餅干沒有添加防腐劑等添加劑，保質(zhì)期較短，一般只能保存1-3個月左右。
2.如果是市場上賣的曲奇餅干，會添加防腐劑等添加劑，保質(zhì)期較長，但是在保存時(shí)也要注意防潮、避免陽光直射等。
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