酸梅湯是中國(guó)傳統(tǒng)的消暑飲料，制作原料主要有烏梅、山楂、陳皮、桂花、甘草、冰糖等材料。那酸梅湯的制作方法和配方，酸梅湯的**有哪些。下面一起來(lái)了解下吧。
酸梅湯怎么做
一，桂花酸梅湯
桂花酸梅湯的配方：烏梅15粒，山楂片20片，冰糖或白糖適量，桂花10克，清水2升。
做法
1、烏梅和山楂沖洗干凈后裝入碗內(nèi)，倒入適量清水沒(méi)過(guò)后浸泡半小時(shí)。
2、桂花裝在箅子里用水流動(dòng)沖洗干凈。
3、把泡過(guò)的烏梅和山楂倒入鍋內(nèi)再加入2升清水大火煮至沸騰后加入桂花和冰糖(白糖)，加蓋轉(zhuǎn)小火慢煮半小時(shí)。
4、將酸梅湯隔漏網(wǎng)倒入涼杯后稍涼、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏后即可飲用。
二，老北京酸梅湯
材料：烏梅、桂花、白糖。
做法
1、烏梅用涼水浸泡后撈出，這樣做是為了去除雜質(zhì)和異味，再用溫開(kāi)水浸泡少許。
2、中火上鍋，鍋未開(kāi)時(shí)放入桂花。開(kāi)小火熬煮，待顏色變深后，關(guān)火，倒進(jìn)容器。
3、再加入溫開(kāi)水，水量比di一次要少一點(diǎn)，繼續(xù)用小火熬煮。
4、煮好后，倒入容器。自然放涼，加入綿白糖攪勻后，即可。(酸梅湯怎么做?上面就是比較完整一個(gè)步驟，趕緊學(xué)起來(lái)!)
三，丁香酸梅湯
材料：烏梅256克，山楂4克，陳皮2克，丁香1克，白砂糖1280克，桂皮6克。
做法
1、將烏梅，山楂洗凈后，逐個(gè)拍破，同陳皮、桂皮、丁香一道裝入紗布袋中扎口。
2、備清水約11公升，把藥包投入水中，用旺火燒沸再轉(zhuǎn)用小火熬約30分鐘，除去藥包，靜置沉淀，濾出湯汁，加入白砂糖即可飲用。
酸梅湯的**
1、酸梅湯有抗疲勞的**
酸梅湯有抗疲勞的**，中醫(yī)的臨床驗(yàn)證表明，酸梅湯中的營(yíng)養(yǎng)元素很多，其中的有機(jī)酸含量豐富，包括蘋(píng)果酸、檸檬酸等。人體中高含量的乳酸會(huì)使我們感到疲憊。而酸梅湯中的一種特殊的gou櫞酸，有極強(qiáng)的yi制乳酸的**，它還能消除老化血管的物質(zhì)。
2、酸梅湯有提神作用
酸梅湯有提神醒腦的作用。在氣候炎熱的時(shí)候，我們經(jīng)常感到四肢**，做事易困頓，這時(shí)候喝一杯酸梅湯能喚醒身體組織和肌肉的活力。此外酸梅湯中的酸性物質(zhì)能促進(jìn)我們唾液和胃液的分泌，由開(kāi)胃消食，生津止渴的效果。酒后喝一杯酸梅湯還能醒酒哦。
3、酸梅湯有利于身體酸堿平衡
我們?cè)陲嬍成掀檬橙獾呐笥芽梢院赛c(diǎn)酸梅湯。由于肉類(lèi)食物大多是堿性的，而酸梅湯是酸辛的。這兩者一同食用的話(huà)能促進(jìn)體內(nèi)的酸堿平衡。酸梅湯中的維生素B2含量也極高，有助于補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素。
4、酸梅湯可以降肝火
從中醫(yī)上來(lái)講，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。另外，酸梅還是天然的潤(rùn)喉藥，可以溫和滋潤(rùn)咽喉發(fā)炎的部位，緩解疼痛。
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