冰湯圓是冷水煮還是熱水煮(湯圓是開(kāi)水煮還是冷水)
發(fā)布時(shí)間:2022-12-19 16:18:52
瀏覽次數(shù):
移動(dòng)端
春節(jié)馬上到來(lái)了,春節(jié)過(guò)后就是元宵節(jié)了,元宵節(jié)北方人習(xí)慣吃湯圓,而大多人吃的湯圓都是買(mǎi)的速凍湯圓。湯圓是開(kāi)水煮還是冷水?今天食品招商網(wǎng)給大家詳細(xì)介紹。
湯圓是開(kāi)水煮還是冷水
煮湯圓用溫水煮。因?yàn)槔渌臏囟忍?,湯圓下鍋就粘鍋,而熱水溫度太高,湯圓下鍋就會(huì)膨脹露餡。溫水下鍋煮湯圓時(shí),水溫不高不低,湯圓放入到鍋中后,表面的淀粉就會(huì)凝結(jié),而等水溫慢慢地升高時(shí),湯圓里面的淀粉也會(huì)慢慢的變軟,從而使湯圓不粘鍋不露餡。
煮湯圓的正確方法
1、將水放入鍋中,大火燒3-5分鐘,鍋底冒出小泡泡時(shí),將白砂糖放入鍋中,繼續(xù)煮30秒左右。
2、鍋底的泡泡浮起來(lái)后,將湯圓倒入鍋中,大火煮2分鐘左右。鍋中的水沸騰后,加少許冷水冷卻。
3、接著改小火繼續(xù)煮,水沸騰后再加少許冷水,一共加三次冷水。直到湯圓完全浮起來(lái),就說(shuō)明煮熟了。
煮湯圓的訣竅
1、溫水下鍋
煮湯圓時(shí),一定要溫水下鍋,因?yàn)闇厮洛仌r(shí),水溫不高不低,湯圓放入水中后,表面的淀粉就會(huì)凝結(jié)。等水溫慢慢的升高時(shí),湯圓里面的淀粉也會(huì)慢慢的變軟,湯圓就不粘鍋不露餡。
2、水沸騰后點(diǎn)水
煮湯圓時(shí),鍋中的水沸騰后,一定要及時(shí)加少許冷水。如果水一直沸騰,可能會(huì)導(dǎo)致湯圓一直碰撞在一起,湯圓的皮容易破。
3、水中加少許糖
要想湯圓更加軟糯,可以先在水中加少許糖再煮湯圓,加糖可以使淀粉變得更軟,湯圓吃著就會(huì)更軟糯。
免責(zé)聲明:本文“冰湯圓是冷水煮還是熱水煮(湯圓是開(kāi)水煮還是冷水)”是食品招商網(wǎng)發(fā)布在【特色小吃】欄目的一篇文章,文章信息如無(wú)特別聲明則源自于網(wǎng)絡(luò),我網(wǎng)站出于傳遞更多信息之目的,并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性,也不構(gòu)成任何其他建議,只供參考之用,網(wǎng)站特此聲明,如果您發(fā)現(xiàn)網(wǎng)站上有侵犯您的知識(shí)產(chǎn)權(quán)的內(nèi)容,請(qǐng)與我們?nèi)〉寐?lián)系,我們會(huì)**時(shí)間修改或刪除,感謝您對(duì)于食品招商網(wǎng)的支持和關(guān)注!