豆腐年糕熱量高嗎?豆腐年糕湯怎么做?豆腐年糕又稱嵊州炒年糕，是浙江嵊州聞名的傳統(tǒng)小吃。屬于年節(jié)食物。顧名思義便是以豆腐為輔料的湯年糕，在民間傳播已經(jīng)久。起源于嵊州，以嵊州豆腐年糕*為正宗，色香味俱全，后經(jīng)嵊州流傳開來。下面，食品招商網(wǎng)小編就來為大家詳細介紹一下豆腐年糕熱量高嗎以及豆腐年糕湯怎么做。
豆腐年糕熱量高嗎
高。年糕屬于熱量比較高的食物，一塊450g的年糕熱量大約為683kcal。年糕熱量高的原因主要與淀粉含量、制作工藝、烹制方式等因素有關，日常需適量食用。
1、淀粉含量：年糕的制作原料為糯米粉，糯米粉中含有較為豐富的淀粉，淀粉在體內(nèi)消化、分解后可產(chǎn)生較多的熱量;
2、制作工藝：年糕在制作過程中若為改變口感，經(jīng)常需要加入大量的糖，糖分在體內(nèi)也是產(chǎn)生熱量的原因，從而導致年糕的熱量**;
3、烹制方式：不同的烹制方式也可在一定程度上增加年糕的熱量，比如韓式的炒年糕中，要加入熱量高的辣椒醬，會導致年糕的熱量進一步**。
因此年糕屬于熱量較高的食物，日常需避免過度食用而引起發(fā)胖，且年糕營養(yǎng)單一，日常需搭配各類蔬菜適量食用。此外，因年糕不易消化，適量食用可以延長飽腹感，但過量食用可能增加胃腸道負擔，出現(xiàn)腹脹、**的表現(xiàn)，影響身體健康。
豆腐年糕湯怎么做
步驟1、雞蛋煎薄皮切絲，胡蘿卜，臘腸，茭白切絲，半塊豆腐，年糕條，雪菜準備就緒
步驟2、臘腸炒香
步驟3、茭白絲和雪菜下鍋翻炒均勻
步驟4、加入胡蘿卜絲
步驟5、放入清水
步驟6、放入半塊豆腐搗碎
步驟7、一起煮開
步驟8、倒入六月鮮輕鹽牡蠣醬油
步驟9、倒入醯官醋
步驟10、加年糕條
步驟11、倒入太太樂雞精調(diào)味，煮入味
步驟12、煮熟入味的豆腐年糕湯舀入缽缽中，加上金**雞蛋絲，撒上蔥花即可
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