包子醒發(fā)多久才可以蒸，包子上氣兒之后需要蒸多長時間

包子醒發(fā)多久才可以蒸?包子上氣兒之后需要蒸多長時間?包子是一種飽腹感非常強并且有非常悠久的歷史的食物，現在有很多人偶爾會拿包子來當做主食使用，不過很多人自己在家里制作包子的時候，并不太會掌握蒸包子的火候。下面，食品招商網小編就來為大家詳細介紹一下包子醒發(fā)多久才可以蒸以及包子上氣兒之后需要蒸多長時間。

包子醒發(fā)多久才可以蒸

包子醒發(fā)1-2個小時才可以蒸。根據實際溫度變化，可在1-2個小時內醒發(fā)面包子皮。發(fā)面包子多采用酵母或是老面讓包子皮膨脹，需要在上鍋前讓面團充分發(fā)酵，才能達到蓬松軟糯的口感。天氣過冷也可適當延長醒面時間，以達到*佳發(fā)酵效果。發(fā)酵充分的包子會更加松軟。

包子上氣兒之后需要蒸多長時間

包子上汽后蒸15到20分鐘左右。包包子的面團，在包之前已經經過了一次醒發(fā)，可以放入蒸鍋中蓋上蓋子，等待10-20分鐘，讓面團慢慢發(fā)起來，再進行蒸制。蒸出來的包子外形飽滿好看，包子更加松軟好吃。包子的面團如果沒有徹底醒發(fā)，味道進入嘴里會澀口干柴，導致口感不好。

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