夏季來(lái)臨，各種應(yīng)季水果紛紛上新，一些商販會(huì)在店鋪前，擺出的水果，像去皮菠蘿、半片西瓜以及哈密瓜等等。其中，菠蘿更受人們喜愛(ài)，酸酸甜甜，口感頗好，不過(guò)菠蘿吃多了，容易爛嘴。其實(shí)可以將菠蘿制成罐頭，下面食品招商網(wǎng)小編就來(lái)為大家詳細(xì)介紹制作菠蘿罐頭的步驟吧!
菠蘿罐頭的詳細(xì)制作步驟：
1、將菠蘿去皮去掉硬芯，然后切成小塊，放到鹽水里面浸泡30分鐘左右，然后撈出來(lái)沖洗干凈備用。
2、把冰糖和水放到鍋中，開(kāi)火加熱至冰糖融化，然后放入剛才準(zhǔn)備好的菠蘿塊，燒開(kāi)后先撇去浮沫，然后中小火煮約10分鐘左右。
3、這個(gè)時(shí)候另起一個(gè)鍋，將罐頭瓶放進(jìn)去煮一下，然后取出來(lái)控干水分備用。
4、當(dāng)菠蘿煮好后，趁熱連菠蘿塊帶水分裝到罐頭瓶里面，擰緊瓶蓋，徹底放涼后放入冰箱冷藏再吃，如果想保存更長(zhǎng)時(shí)間的話(huà)可以倒扣，或者放到鍋中蒸一下，這樣可以延長(zhǎng)保存時(shí)間。
菠蘿罐頭制作過(guò)程中需要注意的細(xì)節(jié)：
1、菠蘿在制作成罐頭時(shí)，也少不了用水煮來(lái)殺菌這一步驟，而同時(shí)高溫會(huì)讓菠蘿蛋白酶失去活性，且果肉中的大量植物纖維被柔化，這就完美得保證了菠蘿罐頭的營(yíng)養(yǎng)和口感。
2、配方中的菠蘿是去皮之后的重量，但是也要注意不同的菠蘿酸甜度也不同，大家可以根據(jù)自己的口感適當(dāng)加減糖的用量。
3、如果大家沒(méi)有罐頭瓶的話(huà)，可以在網(wǎng)上買(mǎi)一些能密封的玻璃瓶，不過(guò)為了能夠延長(zhǎng)保存時(shí)間，所以罐頭瓶一定要先煮一下消消毒。當(dāng)然你要是想做好直接吃的話(huà)，什么容器也就無(wú)所謂了。
以上關(guān)于“制作菠蘿罐頭的步驟”就為大家介紹到這里，希望對(duì)大家有所幫助。制作菠蘿罐頭的步驟，夏季美味學(xué)起來(lái)