毛毛蟲面包是一種食品，主要材料有高筋面粉等，輔料有有雞蛋、牛奶、奶粉、白糖、黃油、食鹽等，口味偏甜，適合于大眾，是一種面包。那么，您知道毛毛蟲面包的做法嗎?毛毛蟲面包可以放幾天呢?下面，食品招商網(wǎng)小編就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下毛毛蟲面包的做法以及毛毛蟲面包可以放幾天。
毛毛蟲面包的做法
1.除黃油外所有材料放入面包機(jī)，發(fā)酵粉放*上面!
2.揉面功能揉到一刻鐘時(shí)放入黃油繼續(xù)揉至半小時(shí)!
3.揉到面團(tuán)能出手膜就可以了，沒(méi)有就繼續(xù)揉!
4.揉好的面團(tuán)放溫暖處發(fā)酵2.5倍大!
5.拿出排氣分成大小均勻面團(tuán)蓋保鮮膜松弛十五分鐘!
6.面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形涂抹豆沙餡，留出一邊緣不要涂抹豆沙餡!
7.有豆沙的一邊卷起，卷到?jīng)]有豆沙的地方，用小刀把沒(méi)有豆沙一邊切成小條!
8.降小條卷到豆沙卷那邊!
9.全部卷完如毛毛蟲樣!
10.放入烤盤烤箱30度，里面放一碗開水進(jìn)行二次發(fā)酵大約1小時(shí)!
11.二次發(fā)酵好表面刷蛋液，用紅豆當(dāng)眼睛，烤箱提前預(yù)熱180度烤二十分鐘!
12.時(shí)間到出爐晾涼裝盤!
毛毛蟲面包可以放幾天
如果沒(méi)有填餡，那么保質(zhì)期應(yīng)在72小時(shí)之內(nèi)。
如果有餡，那么不好說(shuō)。
比如，是肉松、新鮮果蔬、鮮奶油的餡，一般保質(zhì)期不超過(guò)8小時(shí)，4小時(shí)內(nèi)食用為*佳。主要原因是這幾種材料營(yíng)養(yǎng)豐富，或水分很大，在8小時(shí)的孕養(yǎng)中菌群會(huì)超標(biāo)。
比如：豆沙等預(yù)制的餡，則保質(zhì)期或能延長(zhǎng)至24小時(shí)左右，因?yàn)楦啕}、高糖有抑菌的作用。
以上關(guān)于“毛毛蟲面包的做法，毛毛蟲面包可以放幾天”就為大家介紹到這里，希望對(duì)大家有所幫助。