一直就很喜歡吃蔥油餅干，咸香充滿整個味覺，那么，您知道蔥油餅干哪個牌子好吃嗎?蔥油餅干是怎么做的呢?下面，食品招商網(wǎng)小編就來為大家詳細介紹一下蔥油餅干哪個牌子好吃以及蔥油餅干的做法。
蔥油餅干哪個牌子好吃
蔥油餅干排行榜前十名分別是葡記、北京稻香村、嘉士利、來伊份、康師傅、港榮/KongWeng、百草味、達利園、杏花樓、焙思奇。因此，葡記蔥油餅干公認的比較好吃。
葡記蔥油餅干
成立于2099年，廣東省珠海市知名的食品企業(yè)。這個牌子的面包和蛋糕銷量很好深受廣大消費者的喜愛。葡記
蜂蜜長崎蛋糕和酵母千層面包口感很好，入口柔軟奶味濃郁好吃。
蔥油餅干的做法
1、普通面粉100g.
2、白砂糖用少量的水溶化。
3、食用油15g
4、將所有上述材料混合，用力的揉幾分鐘，直到揉成光滑的面團。
5、將面團蓋上保鮮膜或濕布，放在溫暖的地方進行發(fā)酵至2倍大。
6、發(fā)酵好的面團用手壓出空氣，重新揉成圓形并松弛15分鐘。
7、制作油酥面團。黃油切小塊隔水加熱或用微波爐加熱溶化成液態(tài)。玉米淀粉準備。
8、香蔥切成盡量細的碎末，玉米淀粉、溶化的黃油、蔥末、鹽混合在一起。
9、用力的揉搓片刻，直到成為面團(一開始可能會比較散，用力的揉搓一會兒后就能成團了。如果實在不能成團，可多添加一些溶化的黃油，切勿加水)。
10、將松弛好的水油皮面團按扁，將油酥面團完全包在水油皮面團里面。，包好后，收口朝下放在案板上，用保鮮膜蓋上，再松弛15分鐘。
11、案板上撒一些面粉防粘，將面團用搟面杖 搟開成長方形。將搟開的面團兩端朝中間折過來，再對折
12、四折好的面團旋轉(zhuǎn)90?，再搟開成長方形，并再次四折。
13、經(jīng)過兩次四折的面團，搟開成厚度約0.2CM的長方形。用叉子在面片上扎一些小孔，然后切成若干個小正方形
14、將切好的正方形餅干坯放在烤盤上。每塊餅干之間留出一些空隙。在餅干上噴一些水，放在溫暖的地方發(fā)酵25分鐘左右，直到餅干厚度變成原來的1.5倍-2倍。放入預(yù)熱好180℃的烤箱中層，烤13分鐘左右，至表面金**即可出爐。
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