1方法一
材料：豬皮凍適量、黃瓜適量、蒜蓉適量、香菜適量、香蔥適量、花生碎適量、干辣椒適量、生抽適量、辣椒油適量、花椒適量、醋適量
1、黃瓜切片鋪盤子底做裝飾，皮凍切條;
2、將蒜蓉，辣椒圈放碗內(nèi);
3、鍋內(nèi)加花椒，芝麻油，加入辣椒油;
4、將制好的辣花椒油倒入碗內(nèi)，加入香蔥末，香菜末、生抽、老陳醋;
6、將調(diào)好的汁澆到皮凍上，花生碾碎撒到皮凍上即可。
2方法二
材料：肉皮凍400克、香菜適量、蒜適量、味極鮮醬油適量、醋適量、鹽適量
1、肉皮凍切成小塊，香菜洗凈切碎，蒜搗成蒜泥;
2、將肉皮凍放入干凈盆中，加入味極鮮醬油;
3、加入醋、鹽攪拌均勻即可。方法三
材料：肉皮凍200g、黃瓜100g、生抽適量、鹽適量、醋少量、大蒜少量、辣椒油少量
1、準(zhǔn)備肉皮凍一塊，黃瓜洗凈切絲;
2、大蒜，剝皮，洗凈拍成泥;
3、肉皮凍，切條黃瓜絲放在上面，將蒜泥也放在上面;
4、加入少許老抽放入一勺辣椒油，放適量的米醋攪拌均勻即可。
4方法四
材料：皮凍300g、油適量、鹽適量、青椒適量、紅蘿卜適量、蒜末適量、姜末適量、辣椒油適量、醋適量、香油適量
1、準(zhǔn)備一塊皮凍，青椒、蒜、紅蘿卜、姜切末備用;
2、皮凍切片，將切好的青椒、蒜、紅蘿卜、和姜末灑在皮凍上;
3、在準(zhǔn)備一碗用辣椒油和醋調(diào)成的汁澆在皮凍上，再淋上適量香油就可以開吃了。