可以放,香菇配皮蛋瘦肉粥更好,味道相香,營養(yǎng)價值高,不知道怎么做的朋友們一起來看看!
香菇皮蛋瘦肉粥的做法
材料
瘦肉絲,香菇,東北米2碗,皮蛋4個,姜末少許,蔥花,鹽,香油,白胡椒做法
1.腌過的肉撈起和淘洗好的生米,香菇丁,皮蛋塊加水(1:8)煮滾后加姜末放入電煲鍋煲90分.也不用怕黏鍋.
2.試吃后感覺粥稠味濃就下蔥花滴香麻油撒白胡椒粉即可.
小訣竅
所謂老火粥呢?是將米,水,料一起熬煮,因為所加配料與米都要長時間的煲,所以才叫它老火粥.雖然煲老火粥和煲生滾粥粥底的方法差不多,但煲老火粥所選用的配料卻一定要有濃厚的味道,并且經得起長時間煲煮.老火的皮蛋瘦肉粥是一大特色,它和生滾的皮蛋瘦肉粥不同,生滾用的是新鮮豬肉片,要求口感滑嫩,而老火皮蛋瘦肉粥卻要求味道香濃.
營養(yǎng)價值介紹
香菇的營養(yǎng)價值
1. 提高機體免疫功能:
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能,還可促進T淋巴細胞的產生,并提高T淋巴細胞的殺傷活性;
2. ****:
香菇的水提取物對過氧**有清除作用,對體內的過氧**有一定的消除作用;
3. ****:
香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸,進入人體后,會產生具有**作用的干擾素;
4. ***、***、降***:
香菇中含有嘌呤、**、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到***、降***、***的作用,又可**動脈硬化、肝硬化等**.
皮蛋瘦肉粥里的大米營養(yǎng)價值:
稻米中氨基酸的組成比較完全,蛋白質主要是米精蛋白,易于消化吸收,無論是家庭用餐還是去餐館,米飯都是必不可少的.大米可提供豐富B族維生素;大米具有補中**、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的**;米粥具有補脾、和胃、清肺**.
皮蛋瘦肉粥里的豬肉(瘦)營養(yǎng):
豬肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有**養(yǎng)血,**潤燥的**;豬精肉相對其它部位的豬肉,其含有豐富優(yōu)質蛋白,脂肪、***較少,一般人群均可適量食用.
皮蛋瘦肉粥里的松花蛋營養(yǎng):
松花蛋較鴨蛋含更多礦物質,脂肪和總熱量卻稍有下降.它能刺激消化**,增進食欲,促進營養(yǎng)的消化吸收,中和胃酸,清涼,降壓.具有潤肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之**.此外,松花蛋還有保護血管、提高智商、保護大腦的功能.