主料：大白兔奶糖200克，牛奶200克，淡奶油(或1瓶250ml奶油)300克
輔料：冰淇淋甜筒
做法：
1.去掉奶糖糖紙，糖紙留著，不要扔，后面還有用。
2.牛奶倒進(jìn)不沾奶鍋里，燒的微微沸騰后，就放入大白兔奶糖，中火煮至奶糖融化。
3.小火熬制濃稠，中途要不停攪拌，以免糊了。*后熬出來的量是原本的60%，如果不懂掌握濃稠度，就拿去秤下重量，只要是150-240克就行。熬制過程需要十幾二十分鐘左右。奶糖醬貼面貼上保鮮膜，晾涼后放入冰箱冷藏1小時以上。
4.淡奶油打發(fā)至六七分或者八九分都行。
5.倒入奶糖醬，繼續(xù)打發(fā)均勻就行。我放了240克奶糖醬進(jìn)去，個人感覺有點(diǎn)偏甜，不想吃太甜，可以適當(dāng)放點(diǎn)細(xì)鹽，或者減少一半的奶糖醬量。
6.還可以根據(jù)個人口味放入抹茶粉、可可粉，用量隨意。
7.把打發(fā)好的冰淇淋放入容器里，密封保存放入冰箱冷凍，每隔三四十分鐘左右就拿出去攪打一會，一直重復(fù)個四五次，這是為了不容易產(chǎn)生冰渣，讓冰淇淋口感更好，攪打次數(shù)越多，口感就越好。攪打完后，放入冰箱冷凍12小時以上。
8.冰淇淋組合前，先把糖紙粘在甜筒上，用透明膠或者雙面膠粘住，膠布不要直接貼甜筒上，不衛(wèi)生，貼糖紙就行。
大白兔冰淇淋小技巧
1、從冰箱取出放十分鐘后再吃，口感會更好。
2、擔(dān)心奶糖太甜膩的話可以加一些酸奶，酸奶要用濃稠的，稀的水太多做出來會有冰渣。
大白兔冰淇淋好吃嗎
如今很多年輕人對于大白兔奶糖的熱愛程度都下降了，但是好吃還是依舊的，就算沒吃，也不代表它不被接受了，還是依然會有很多人喜歡的。但是除了大白兔奶德，現(xiàn)在還出現(xiàn)了一種大白兔雪糕，非常吸引人去吃，夏天吃的*不錯的選擇。
許多網(wǎng)紅都在吃這種冰淇淋，想必很多吃貨見到這樣的冰淇淋也會非常喜歡吃吧，非常吸引人的外觀，拆掉外包裝的雪糕看起來也是非常像大白兔奶糖。吃起來的口感也是如此。小編吃過以后簡直就愛上它了，不知道你吃過沒?
吃冰淇淋要注意什么
1、一次不可吃太多
一次進(jìn)食過多，也會出現(xiàn)不良反應(yīng)。小兒易引起**，中老年人易引起心絞痛，一般人易引起胃腸炎、喉痙攣及營養(yǎng)缺乏癥，并且有可能損壞牙齒。
2、不可吃太快
如進(jìn)食過快，則易局部出現(xiàn)貧血狀態(tài)，促使胃腸炎、膽囊炎甚至**的發(fā)生，因此，平時有胃腸**、膽囊炎不可進(jìn)食過快!
3、不可在飯前飯后吃
飯前飯后吃影響食欲，由于冰激凌溫度低，會造成胃腸道血管收縮，從而影響其消化吸收能力。如果要吃，建議放在兩餐之間。