帝王蟹清蒸多長(zhǎng)時(shí)間
15到25分鐘。
1. 鮮帝王蟹洗凈
2. 把蟹蓋掀開，去除蟹肺(腮狀絮棉物)，將蟹腿一一卸下，蟹身切成四塊。
3. 鍋中加水，放入姜片，籠屜上面擺放分割好的帝王蟹塊，水開后大火蒸15分鐘即可。
4. 姜末加入生抽、白米醋、香油調(diào)和成“三合油”。蒸好的蟹塊蘸汁食用。
5. 特別好吃。
帝王蟹鑒別
真正的螃蟹有四對(duì)腳加上一對(duì)蟹鉗子。腳關(guān)節(jié)的連結(jié)處是往前曲，帝王蟹則只有三對(duì)腳加上一對(duì)蟹鉗(較大的蟹鉗稱為「killer」，較小的是稱為「feeder」，它們的腳是向后彎。真螃蟹是疾行者，帝王蟹則是優(yōu)哉的散步者。
2018帝王蟹多少錢一斤
帝王蟹在不同的地方及條件下價(jià)格都是不同的：
1、帝王蟹的品種并不是只有一種，所以帝王蟹的具體價(jià)格我們還要看帝王蟹的品種，另外在不同的餐廳進(jìn)行消費(fèi)帝王蟹價(jià)格也是不一樣的，在廣州的一個(gè)餐廳帝王蟹賣到了368一斤。
2、帝王蟹的價(jià)格和節(jié)假日也是能扯上關(guān)系的，人們都說(shuō)一過節(jié)總有相應(yīng)的東西會(huì)漲價(jià)，帝王蟹在旅游區(qū)的旺季很多商家都會(huì)漲價(jià)，為此大賺一筆。
3、帝王蟹的價(jià)格可以說(shuō)是天天在變，活的帝王蟹600元都是可以賣到的，當(dāng)然這是1.5公斤的價(jià)格，而且還是養(yǎng)殖的帝王蟹，如果是野生的從海里面直接打撈上來(lái)的帝王蟹的話那肯定要比人工養(yǎng)殖的帝王蟹要貴很多，冷凍的帝王蟹相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)便宜一點(diǎn)。
4、帝王蟹標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格范圍一般都是在400-600元之內(nèi)進(jìn)行波動(dòng)，單個(gè)帝王蟹起碼也有三公斤以上，所以買一只價(jià)格要2400多。
為什么帝王蟹只要腿
帝王蟹的蟹腿肉多，但身子肉少，殼里幾乎沒有，且價(jià)值不高。腿的部位也是*好吃的，腿肉韌韌的，膏軟軟的，吃到嘴里甜咸軟糯，鮮味沖頭。
一般來(lái)說(shuō)，帝王蟹從海里一捕撈上來(lái)就被砍掉，只留腿部帶旁邊一些肉，剩下的就扔了。買帝王蟹大都是只有腿的。一只帝王蟹身子有好多腿，根本不用擔(dān)心吃的不夠、吃的不多。因?yàn)榧热皇沁@樣吃的，就一定有道理!真正日料店內(nèi)鮮活的帝王蟹幾乎都只是吃蟹腿的，真的好吃。當(dāng)然也有整只蒸出來(lái)的帝王蟹，只是那種幾乎也都是吃蟹腿的。