茶油的吃法
1、涼拌:普通的食用油在不加熱至熟的情況下,不能直接用于涼拌,而茶油在涼拌時不需要加熱,直接用于涼拌葷、素菜和調制色拉醬,具有色澤鮮亮、口味爽滑,清淡、不油膩等特點。
2、熱炒:營養(yǎng)學家指出茶油通過“熱鍋冷油”的方式炒菜,營養(yǎng)不流失,色、香、味更好。
3、煎炸:普通食用油在高溫下會產生過氧化物,對人體極為有害,而茶油含抗氧化物,可以在220度高溫下連續(xù)油炸20小時不變質,不產生反式脂肪酸,不產生苯、芘等有害物質,是*理想、*健康的煎、炸食用油。
4、烘烤:在烘烤食物前或烘烤完后抹一層山茶油,鮮香酥脆,口感爽滑,不易糊焦,還有淡淡的山茶油清香。
茶籽餅的妙用
1、清塘：茶籽餅是一種理想的清塘藥物，不僅可以殺滅各種野雜魚蝦，還可以殺死蛙卵、蝌蚪、螞蝗及螺蚌等，但對水生植物無**作用。茶籽餅消毒具有成本低、去毒快的特點。
2、肥料：由于茶籽餅中含有豐富的粗蛋白及多種氨基酸等營養(yǎng)物質，清塘進水后，有利于浮游生物大量繁殖，是基礎餌料生物的一種良好有機肥料。
3、餌料：茶籽餅不能直接喂魚，必須經過發(fā)酵脫毒后才可投喂。方法是在魚塘邊挖10平方米左右、深0.5米左右的坑，將茶籽餅粉碎放于坑內鋪平，加水浸泡，用塑料薄膜密封，隔3天～4天向坑內加注相當于茶籽餅總量1/5的水并翻動1次，當茶籽餅有氣泡、酸味或酒香味時即可喂魚，一般一周投喂1次。
茶油的食用價值
1、耐高溫，不容易產生高溫烹飪時候的**物質。
2、不飽和脂肪酸中的亞麻酸、亞油酸比例1：4，和橄欖油一樣，可以**心血管等**。現(xiàn)在網上很多不懂得人，都抄什么“單不飽和脂肪酸越高越好”，太誤導！單不飽和脂肪酸是不好的東西！多不飽和脂肪酸中的亞麻酸才是好的！茶油、橄欖油的亞麻酸比例高，所以好。但是碰巧他們含有的單不飽和脂肪酸也很高。不過亞麻酸帶來的利處遠遠高過單不飽和脂肪酸帶來的壞處，所以茶油和橄欖油是*佳烹飪用油
3、茶油中含有微量元素，營養(yǎng)價值不錯。
茶籽餅的**
茶籽——除油膩。茶籽洗頭能去除頭發(fā)油膩，由于茶籽中富含茶皂素，茶皂素對多種引發(fā)皮膚病的**類及大腸桿菌有**作用，具有很強的去污能力，所以用茶籽洗頭可以松發(fā)、止癢、去頭屑。