干海帶的做法(干海帶怎么泡發(fā))
發(fā)布時間:2021-09-10 14:20:08
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干海帶怎么泡發(fā)
首先將干海帶放入保鮮盒中,加入適量的涼水,沒過干海帶。
然后再加入一小勺醋,這樣海帶就更容易變軟,也更容易消化。
*后將海帶放進微波爐中,高火加熱一分鐘。
看,原本干巴巴的海帶就已經(jīng)變成墨綠色的新鮮海帶了。
干海帶泡發(fā)又快又軟
剛剛買回的干海帶上通常帶有厚厚的鹽,還夾著很多沙土,而且由于海水污染的原因,含*量較高,一定要提前充分泡發(fā)清洗才能烹制。
將食用海帶清洗干凈后,還要再用水浸泡,并不斷換水,一般用清水浸泡6小時以上才能制作。但如果是質量能夠保證的無公害海帶,就不必這么麻煩,因為浸泡時間過長,海帶中的營養(yǎng)物質也會溶解于水。
干海帶的泡發(fā)有很多方法:提前用淘米水泡發(fā)海帶;或在煮海帶時加少許(不可過多)食用堿或小蘇打,煮軟后,將海帶放在涼水中泡涼,清洗干凈,再撈出食用。又或者是把成團的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時左右,然后用清水浸泡**,都可以使海帶不但又脆又嫩而且柔軟可口。
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