蕎麥掛面(蕎麥怎么做成面條)
發(fā)布時間：2021-09-10 12:40:17
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蕎麥怎么做成面條
原料：面粉1.5杯、蕎麥面0.5杯、水約3/4杯、鹽小許。
做法：
1、面團(tuán)先搟開，撒薄面粉防粘，將面皮卷在搟面杖上，雙手扶住卷好的面皮，由里向外推開，并借力向前推動搟面杖上
2、面皮搟好，雙面撒好面粉撲開，一層層摞起，開始切面，喜歡吃有嚼頭的面，切的稍寬些.
蕎麥面條怎么做好吃
酸辣蕎麥面
用料
蕎麥面 100g
紅辣椒 2小根
黃瓜絲 少許
酸辣蕎麥面的做法
紅辣椒洗凈后斜切成片
鍋中加清水，此時蕎麥面一起放入
開大火煮開即關(guān)火，蓋不要打開燜5分鐘左右，至挑起面條能輕松夾斷即可
撈出蕎麥面瀝干水份，淋上一湯匙橄欖油拌勻后，調(diào)入米醋2湯匙（30ml）、生抽2茶匙（10ml）、糖一茶匙(5g)、一點點鹽和一小勺辣椒油拌勻后，再加入辣椒片、黃瓜絲、熟白芝麻一小把拌勻即可
小貼士
如果是夏天吃，可以在蕎麥面煮熟后過涼水，再放調(diào)料和配料拌勻，入冰箱冷藏半小時，食用前撒上白芝麻即成。
用料
蕎麥面 適量
雞絲 適量
黃瓜 半根
芝麻醬 適量
辣椒 一根
蒜瓣 3、5瓣
麻醬雞絲蕎麥冷面的做法
黃瓜、辣椒切絲，蒜瓣切成末；芝麻醬加鹽加水，拌勻
蕎麥面煮熟，過冰水備用
面瀝過水后，蓋所**子包括雞絲
攪拌均勻開吃~
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