優(yōu)酸乳是酸奶嗎(優(yōu)酸乳可以加熱喝嗎)
發(fā)布時(shí)間:2021-09-10 12:05:15
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優(yōu)酸乳可以加熱喝嗎
“優(yōu)酸乳”加熱還可以喝的,但要注意加熱方法。
首先,酸奶不可以加熱了喝。這是由于需要保持乳酸菌的活性,酸奶要保存在低溫環(huán)境里,一般在2-8攝氏度左右,而且保存時(shí)間通常在1個(gè)月以內(nèi)。如果酸奶加熱喝,溫度過高,酸奶中的乳酸菌就會(huì)失去活性,從而產(chǎn)生乳酸,使腸道的酸性增加,且有可以****菌生長和減弱**菌在腸道中產(chǎn)生**。如果蒸煮加熱,所含的大量活性乳酸菌會(huì)被殺死,其物理性狀也會(huì)發(fā)生改變,產(chǎn)生分離沉淀,口味和口感都會(huì)改變,其營養(yǎng)價(jià)值和保健功能也會(huì)降低。
優(yōu)酸乳是酸奶嗎
優(yōu)酸乳并非發(fā)酵型酸奶,而是含奶酸牛奶"和"含乳飲料"是兩個(gè)不同的概念。在配料上"酸牛奶"是用純牛奶發(fā)酵制成的,屬純牛奶范疇,其蛋白質(zhì)含量≥2.9%,其中調(diào)味酸牛奶蛋白質(zhì)含量≥2.3%。而含乳飲料只含1/3鮮牛奶,配以水、甜味劑、果味劑。所以蛋白質(zhì)含量只有不到1%,其營養(yǎng)價(jià)值和酸奶不可同日而語,根本不能用來代替牛奶或酸奶。
含乳飲料又可分為配制型和發(fā)酵型,配制型成品中蛋白質(zhì)含量不低于1.0%稱為乳飲料,另一種發(fā)酵型成品中其蛋白質(zhì)含量不低于0.7%稱為乳酸菌飲料,都有別于真正的酸奶或牛奶。根據(jù)包裝標(biāo)簽上蛋白質(zhì)含量一項(xiàng)可以把它們與酸奶或牛奶區(qū)別開來。
優(yōu)酸乳晚上喝還是早上喝好
優(yōu)酸乳是一種乳飲料,含有各種食品添加劑,除了碳水化合物和鈉幾乎不含有奶的營養(yǎng)物質(zhì),不建議多喝,尤其是晚上睡覺前,*好和純牛奶或者酸牛奶,并且 喝時(shí)注意不要空腹即可如果說非要喝的話還是早上喝好,不過喝之前需要進(jìn)食其他食物,不能空腹喝。
喝優(yōu)酸乳的好處和壞處
好處:并沒有多少,只是好喝而已。
壞處:小孩子的消化系統(tǒng)發(fā)育不完善,菌群不是很協(xié)調(diào),喝多容易造成胃腸道的菌群紊亂,尤其是酸奶小孩*好不要喝,但優(yōu)酸乳也不要喝太多。
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