涼糕的做法(涼糕怎么做好吃)
發(fā)布時間：2021-09-10 11:59:17
瀏覽次數(shù)：
移動端
涼糕的歷史
涼糕是四川宜賓的一款特色小吃。其味美香甜沙軟，食之清爽可口，還有**排膿、利水消腫、清熱去濕、健脾止瀉的**。
宜賓傳統(tǒng)的涼糕與普通大米制作的糕點截然不同，口感上鮮嫩爽口，絲絲順滑。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段時間后可謂是夏日不可或缺的解暑良藥。
涼糕源自四川宜賓近幾年在四川各地、重慶、貴州、海南、浙江嘉興等地開始風(fēng)靡起來，由于其采用米漿熬制而成再配上紅糖水，越來越多的女性將其作為美容養(yǎng)顏、生津止渴的夏日佳品。
四川涼糕的做法與配方
備料：
糯米500克、紅糖400克、石膏50克
制作過程：
1、用涼水泡米，待到能用手捻成末時，把水倒掉，重新加700克的水，磨成細漿；2、把石膏用200克水泡上攪渾，等石膏水沉淀后，把澄清的石膏水倒出來待用；3、把紅糖磨細，用涼開水?dāng)嚢杈鶆蚝蠓胚M冰箱冷藏；4、將2千克的清水倒進鋁鍋內(nèi)燒開，把米漿攪勻，慢慢倒沖入開水，隨沖隨攪，直攪到漿熟時，滴入石膏水，攪勻，使其凝固，取出一塊放入涼開水內(nèi)，用手摸時不粘手即可，若粘手可再滴幾滴石膏水；5、把米糕放進方盤內(nèi)按平整，用涼開水泡上，放入冰箱冷藏；6、待米糕和紅糖水都涼冰冰的時候拿出來，把紅糖水澆在米糕上，涼爽的涼糕就做好了。
小技巧
米漿加熱過程中需不斷攪拌，以免糊鍋底。
傳統(tǒng)涼糕都是用盤盛裝食用的，自己制作食用可不拘泥于形式。
可以根據(jù)自己喜好變換果料口味。
行業(yè)新品推薦
云貝淡竹水飲料實圖廠家直銷瓶裝招商550ml
代理咨詢
云貝淡竹水飲料實圖廠家直銷招商550mlX12瓶
代理咨詢
云貝飲用純凈水瓶裝招商550ml
代理咨詢
云貝飲用純凈水件裝招商550mlX12瓶
代理咨詢
一次性桶裝水大桶水飲用水大瓶裝純凈水招商15L
代理咨詢
太行明泉飲用純凈水瓶裝350ml
代理咨詢
太行明泉飲用純凈水530ml
代理咨詢
農(nóng)富金泉飲用純凈水530mlX24瓶
代理咨詢
農(nóng)富金泉純凈水530ml/瓶
代理咨詢
太行明泉飲用純凈水瓶裝
代理咨詢
天然蘇打水水幽香
代理咨詢
吳錚私人訂制瓶裝水
代理咨詢
免責(zé)聲明：本文“涼糕的做法(涼糕怎么做好吃)”是食品招商網(wǎng)發(fā)布在【飲食文化】欄目的一篇文章，文章信息如無特別聲明則源自于網(wǎng)絡(luò)，我網(wǎng)站出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性，也不構(gòu)成任何其他建議，只供參考之用，網(wǎng)站特此聲明，如果您發(fā)現(xiàn)網(wǎng)站上有侵犯您的知識產(chǎn)權(quán)的內(nèi)容，請與我們?nèi)〉寐?lián)系，我們會**時間修改或刪除，感謝您對于食品招商網(wǎng)的支持和關(guān)注！