吊瓜肉餃子
主料：吊瓜400g五花肉餡100g中筋面粉500g
輔料：色拉油適量、花椒適量、醬油適量、姜適量、大蔥適量、蠔油適量、精鹽適量、香油適量
步驟：
1.500克面粉，加5克精鹽，加270克溫水，揉成團，醒30分鐘，
2.吊瓜擦絲，加1小勺鹽，腌20分鐘，
3.將吊瓜中的水分?jǐn)D出，
4.炸一些花椒油，
5.大蔥與姜分別切末，
6.豬肉餡中加入適量醬油、蠔油、十三香和蔥姜末，順一個方向攪拌均勻，
7.加入吊瓜絲，1小勺鹽，適量香油，
8.攪拌均勻，即為餡料，
9.醒好的面團搓成長條，揪成均等的小劑子，
10.撒一些干面，按扁，
11.搟成餃子皮，
12.餃子皮加適量餡料，包成餃子，
13.將包好的餃子下鍋煮熟，
14.撈入盤中即可食用。
小貼士：
1.拌餡時一定要順著一個方向攪拌，這樣餡料上勁，容易包；
2.和面時，在面粉中放鹽不僅會增加面的筋度，而且出鍋的餃子也不粘皮；
3.煮餃子時先敞鍋煮皮
吊瓜餅的做法
吊瓜也叫作瓜蔞
1.瓜蔞洗凈，去籽；
2.瓜蔞放在鍋內(nèi)，加水少許，加白糖100克，以小火煨熬，拌成餡；
3.面粉加水適量，經(jīng)發(fā)酵加面堿，揉成面片；
4.把瓜蔞夾在面片中制成面餅，烙熟或蒸熟。
吊瓜滑炒鮮鴨片
原料
吊瓜150克，鴨脯1個(約150克)，芹菜50克，蒜片、姜片各10克，精鹽4克，味精、雞精各2克，紹酒8毫升，老抽少許，雞蛋、淀粉、水、油各適量。
做法
1、吊瓜去皮后切成片。芹菜切成段后用沸水焯透。
2、鴨脯切成片，用涼水浸泡30分鐘后撈出擠干水分，用雞蛋、淀粉、老抽上漿。
3、凈鍋放火上，燒熱后倒入油，至油三四成熱時下入鴨片，視其變色后下入吊瓜片，推攪后倒出控油。
4、原鍋留底油，下入蒜片、姜片炒香，下入芹菜、鴨片、吊瓜片翻炒兩下，下入精鹽、味精、雞精、紹酒炒勻，淋入少許水炒勻后即可出鍋裝盤。
炒吊瓜
將新鮮的栝樓切成片，然后和切好的萵筍一起炒著吃，味道鮮美。還可以將栝樓和蘿卜放在一起炒著吃，我們這樣吃是可以幫助潤肺**的了，對于咳嗽痰多的朋友們來說，經(jīng)常吃這樣的食物是可以幫助我們化痰**的了，是我們不能錯過的哦。
瓜蔞適合人群
吊瓜又叫做瓜蔞，適合脾胃虛寒，食少便溏及寒痰、濕痰者慎服。
瓜蔞食療作用
瓜蔞味甘微苦、性寒，歸肺、胃、大腸經(jīng)；
質(zhì)潤散降；具有清熱****，寬胸散結(jié)，解渴利腸，消腫的**；
主治痰熱咳嗽，肺痿干咳，胸痹，結(jié)胸，消渴，**，癰腫瘡毒。
瓜蔞食物相克
瓜蔞惡惡干姜，畏牛膝、干漆，反**。
吊瓜上市時間
這種瓜，一般在當(dāng)年的2-3月種植，8月下旬以后采收至打霜，病蟲少，*宜于零星雜地、溝旁種植，能充分利用有限空間，是一種適應(yīng)性較強、抗旱抗蟲的高產(chǎn)作物。