青番茄能吃嗎
青番茄里面含有龍葵素，這是一種有毒的物質(zhì)，沒有成熟的青番茄，吃完以后會有澀澀的感覺，龍葵素不僅是堿性的，而且還有一定毒性，會讓身體出現(xiàn)中毒反應(yīng)，**酯酶可以分為兩種，一種是脛基**酯酶，還有一種是****酯酶。一旦****酯酶水解以后，就會讓作用丟失，如果**酯酶的作用備受影響，就容易造成****過剩，中毒的反應(yīng)就容易出現(xiàn)，一般吃1~2個不會有什么太大的影響，但是如果吃的時候放到油鍋里面過了一下，或者在炒青番茄的時候加了一點醋，就會分**素。
番茄放紅能吃嗎
在番茄豐收的季節(jié)，很多人都會選擇吃一些番茄，番茄的表面會出一些蟲眼情況，很多人會把還沒有成熟的青番茄摘下來，讓它自己慢慢變紅再吃，青番茄本身是不能吃的，里面含有有毒物質(zhì)，容易導(dǎo)致**嘔吐，惡心癥狀發(fā)生。
青番茄放紅以后是可以吃的，一般都不會出現(xiàn)龍葵素中毒現(xiàn)象，*好能夠自然成熟以后再采摘，這樣會更加安全一些。
青番茄炒熟能吃嗎
很多人都會把青番茄炒熟以后再吃，大家應(yīng)該都知道生吃青番茄會造成龍葵素中毒，里面還有很多植物酸味道，吃起來也是很酸的，對胃酸過多的人來說更加不利，而且青番茄又是寒涼性的食物，女性在月經(jīng)期間*好能夠避免，番茄炒熟以后吃是可以的，加熱以后番茄里面的龍葵素就會被分解掉，這樣就不會出現(xiàn)中毒反應(yīng)，可以制作辣椒炒青番茄，準備一些青番茄，青辣椒，食醋，植物油，先把青番茄以及青辣椒清洗干凈，番茄切成片狀，辣椒切絲，鍋里面加入適量植物油燒熱，再放入番茄以及青椒，一直爆炒到熟，再加入一些食醋繼續(xù)翻炒，加入適量的食鹽調(diào)味就可以吃了。用青番茄來制作食物，一定要注意充分的煮熟，番茄盡量多炒一下，如果有必要的話，可以適當(dāng)?shù)奶砑右恍┦炒?，這樣可以有效的清除龍葵素。
青番茄和紅番茄的區(qū)別
青番茄和紅番茄*大的區(qū)別應(yīng)該就是顏色，它們的保健**也不一樣，西紅柿里面含有的主要營養(yǎng)物質(zhì)就是番茄紅素，可以達到**以及抗氧化作用，紅的西紅柿里面不僅含有很多番茄紅素，而且還含有胡蘿卜素，能夠很好的保護皮膚以及眼睛，能夠預(yù)**癥出現(xiàn)。而青西紅柿里面含有龍葵素物質(zhì)，會對身體健康造成危害，大家在挑選西紅柿的時候，*好能夠選擇已經(jīng)熟透的紅西紅柿，這樣才能達到更好的保健身體作用，西紅柿里面含有檸檬酸以及蘋果酸，能夠很好的保護維生素c不被高溫破壞，可以達到幫助消化以及調(diào)理腸胃功能作用，適當(dāng)?shù)某砸恍┦煳骷t柿還是非常好的。
西紅柿也是一種非常美味的食物，有研究發(fā)現(xiàn)，身體如果獲取充足的維生素c就可以讓抵抗**的能力變得更強，西紅柿可以達到很好的****作用。西紅柿里面還含有非常豐富的果酸，能夠讓血液里面的***含量降低，對于高脂血癥也有著非常好的作用，西紅柿汁能夠達到**消腫效果，又可以緩慢的降低血壓，對于腎臟****，*****來說輔助**的效果還是相當(dāng)不錯的。
上面給大家介紹的就是青番茄能吃嗎，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，青番茄生吃不好，會引起中毒，*好能夠煮熟透以后再吃。平時喜歡吃西紅柿的人，也應(yīng)該盡量挑選已經(jīng)熟透的紅西紅柿，這樣才能達到保養(yǎng)身體作用，可以滿足身體營養(yǎng)需求，所以大家在生活中就可以根據(jù)自己的身體情況適度的吃一些番茄，不管是熟透的番茄，還是沒有熟透的番茄，一次性量都不能吃的太多，否則身體就容易出現(xiàn)不良的反應(yīng)。