怎么做南煎丸子
食材：豬肉600克、生姜大蒜籽香蔥各適量、生粉十三香醬油白糖各少量
步驟
1、我們將豬肉先洗干凈了，然后去掉皮，然后就是將豬肉剁成泥。
2、在里面放入一些淀粉、食用鹽、十三香，然后就是按著順時(shí)針的方向進(jìn)行攪拌，攪拌均勻了。
3、我們在碗里面裝入適量的水，我們在做的時(shí)候粘手了就可以沾一些水，然后就是用手?jǐn)D成丸子，放到盤子里面。
4、等到鍋燒到6成熱的時(shí)候，倒入適量的油，然后就是開始煎丸子，油要注意不要放太多，我們這不是炸丸子不需要太多的油，可以用勺子將丸子一個(gè)一個(gè)的放到鍋里面。
5、時(shí)間很快就是可以煎熟了，煎熟好就放到盤子里面。
6、將生姜和大蒜都切成末，將香蔥和蔥白切成段，將蔥葉切成蔥花，香蔥的葉子可以作為裝飾來用，然后就在碗里面調(diào)制醬料，將生粉、番茄醬、白糖、醬油放入，倒入少量的水，攪拌均勻了。
7、然后就是在鍋里面將油燒熱，將蔥姜蒜爆香了，將丸子都放入，將醬料也都加入，蓋上蓋子燜一會(huì)，然后用中火燜3分鐘就可以了。
8、然后就是收汁，關(guān)火，放到盤子里面，在上面撒上一些蔥花裝飾一下，這樣就是將南煎丸子制作完成了，在上面加入一些番茄醬。十三香和白糖，味道是會(huì)非常不錯(cuò)的。
南煎丸子的營養(yǎng)價(jià)值
豬肉
1、豬肉里面是含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有我們身體所需要的氨基酸。
2、豬肉里面含有豐富的鐵元素，能夠給我們的身體提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，很好的改善我們?nèi)辫F性貧血的狀況。
3、豬肉里面含有鴿子維生素，維生素B1的含量是非常的豐富的，我們身體如果的缺乏維生素B1的話，就是會(huì)患上**病、嘔吐、厭食、心肌障礙性浮腫、多發(fā)性神經(jīng)炎等**。
雞蛋
1、改善智力
雞蛋里面含有非常豐富的卵磷脂、**三酯、卵黃素等營養(yǎng)物質(zhì)，能夠?qū)ξ覀兊纳窠?jīng)系統(tǒng)發(fā)育起到不錯(cuò)的促進(jìn)的作用，能夠很好的增強(qiáng)孩子的記憶力，老人食用能夠很好的**智力衰退。
2、保**臟
雞蛋里面含有的豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂，能夠很好的促進(jìn)我們損傷的肝細(xì)胞修復(fù)，幫助肝****。
3、防衰老
我們?nèi)绻窍胍浪ダ?，就可以食用一些雞蛋了，里面含有磷、鐵、鉀、鈉等微量元素，能夠很好的保持我們的皮膚保持紅潤有光澤。
吃南煎丸子的禁忌
豬肉
**、*****還是不要吃豬肉了
相比牛肉、羊肉，豬肉是更加肥膩的，里面的脂肪也是*多的，而且在平時(shí)食用豬肉是*多的了，所以會(huì)引起我們發(fā)胖的狀況，對于***的**來說，就是不要食用了，在飲食上要清淡一些，不要過于油膩，否則就是會(huì)使得血壓上升，而且像膽結(jié)石**盡可能是不要食用，因?yàn)槌远嗔司褪菚?huì)增加我們的膽囊負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致膽結(jié)石的發(fā)作幾率是會(huì)變大。
第二、豬肉不要和雪花梨一起吃
很多人在吃飯前都是有吃水果的習(xí)慣，但是大家在吃豬肉之前*好是不要吃雪花梨一起食用，因?yàn)檫@樣的話是會(huì)對腎不好，大家一定是不要這樣吃的了。
第三、豬肉不要和杏仁一起吃
很多人在聚餐的時(shí)候都是會(huì)吃的比較雜，吃完了就是會(huì)出現(xiàn)肚子疼，我們在吃的時(shí)候一定是要注意了，豬肉是不能和杏仁一起吃的，這樣兩者一起吃的話就是會(huì)導(dǎo)致肚子疼的。
雞蛋
吃完雞蛋后不要立即吃**藥
大家在炎癥發(fā)作的時(shí)候一定是不要吃雞蛋了，而且在吃完雞蛋之后不要吃藥，雞蛋里面含有大量蛋白質(zhì)，是會(huì)增加我們的腸胃負(fù)擔(dān)，而且是會(huì)影響到藥性的。
素食南煎丸子怎么做
原料：豬肉200克，清油250克(實(shí)耗約100克)，料酒15克，黃醬15克，鹽2克，味精克，白糖5克，蔥姜末各2克，香油10克，雞蛋液35克，水淀粉100克，高湯適量。
步驟
1、將肉切成細(xì)末，在家里面放入一些蛋液，然后就是將水淀粉、鹽、香油、醬油、料酒、黃醬、味精放入攪拌均勻了，擠成丸子。
2、在鍋里面倒入油燒熱了，將丸子放到鍋里面，用用勺子將丸子壓扁了，一面煎熟了，再將另一面煎熟了。
3、子啊鍋底留一些油，將蔥姜放入爆香了，再將料酒、味精、鹽、加湯、糖、醬油放入，放入丸子，等到鍋開了之后，就用小火入味，然后用大火勾芡，淋入一些香油就可以了。
南煎丸子的主要食材就是豬肉和雞蛋了，制作起來是比較的簡單的，但是吃起來味道卻是不一般，我們制作一些搭配上米飯一起吃是非常的下飯的，但是我們在吃的時(shí)候是不要貪嘴了，因?yàn)樨i肉的***含量是非常的高的。