怎么拌豬皮凍
用料：豬皮適量、鹽適量、雞精少許、生抽1勺、植物油適量、蒸魚豉油1勺、大蒜子2粒、陳醋1勺、香蔥1根、生姜少許、紅尖椒1個(gè)
做法
1、我們將豬皮洗干凈了，然后放到鍋里面，蓋上鍋蓋煮10分鐘。
2、等到煮好之后，就是將豬皮撈出來(lái)，沖洗干凈了，然后就是用刀將多余的油脂去掉了。
3、然后切成細(xì)絲，用清水洗干凈了，將水分控干了。
4、然后就是在鍋里面放入姜片、料酒和適量的清水，按煲湯鍵。
5、熬制一個(gè)小時(shí)左右。然后倒入其他容器里面。
6、再放到冰箱里面，凝固了。
8、然后就是取出來(lái)，切成大小均勻的片。
9、將辣椒、醬汁、姜末、蒜末混合了，再放入適量的蒸魚豆鼓、鹽、生抽、陳醋，倒入熱油，攪拌均勻了。
10、將上面調(diào)制好的醬汁澆在豬皮凍上面，撒上一些蔥花，入味就可以食用了。
豬皮凍怎么做
原材料：豬皮、蔥、姜、香葉、醬油、老抽。
制作步驟
1、首先就是將豬皮在水里面洗干凈了，在案板上面切成長(zhǎng)條。
2、在鍋里面倒入適量的涼水，然后就是將切好的豬皮放到鍋里面，用大火煮開(kāi)了，然后再轉(zhuǎn)成中火，燉上2分鐘左右，關(guān)火之后就撈出來(lái)。
3、然后就是將豬毛用鑷子去掉了，然后就內(nèi)脂用刀刮掉了，將豬皮放到鍋里面，用大火煮開(kāi)了，然后取出來(lái)，將豬皮在溫水里面清洗一下。
4、將豬皮洗干凈了，就放在案板上面用刀切成細(xì)長(zhǎng)條，然后就生姜切成小片，將豬皮放到鍋里面，在里面倒入適量的水，半鍋以上，一定要沒(méi)過(guò)豬皮，然后就是將大蔥、香葉、桂皮、生姜和料酒放入，攪拌均勻了，蓋上鍋蓋，用大火煮開(kāi)了。
5、等到大火煮開(kāi)了，就將大火轉(zhuǎn)為小火，然后就是慢慢的燉上一個(gè)小時(shí)，然后在里面倒入適量的食用鹽，攪拌均勻了，蓋上鍋蓋，燉10分鐘。
6、時(shí)間到了，就是將蔥、姜、香葉都撈出來(lái)，在鍋里面倒入適量的醬油，再倒入適量的老抽，攪拌均勻了，然后就是蓋上鍋蓋，用小火燉10分鐘，然后就是取出來(lái)，放到容器里面，等到自然涼了，大家*好是能夠放一晚上，這樣吃起來(lái)是會(huì)更好的。
7、然后就是切成小塊，準(zhǔn)備一個(gè)盤，在上面撒上蒜末、醋、味極鮮、香油，攪拌均勻了，蘸料食用就可以了。
豬皮凍可以怎么吃
主料：豬皮350克、豆腐皮300克
輔料：老抽一勺、生抽一勺、糖適量、白酒適量、丁香2個(gè)、大料一個(gè)、花椒適量、蔥適量、姜適量、香葉2片、白芷2片、豆瓣醬適量
步驟
1、準(zhǔn)備好豆腐皮，將豬皮洗干凈了，在開(kāi)水里面煮5分鐘。
2、然后就是沖洗干凈了，將白色的豬油部分的毛拔干凈了，切成米粒大小。
3、然后就是將豬皮切好，將蔥姜切成片，準(zhǔn)備一款紗布，將洗干凈了香料放入，包好。
4、在鍋里面倒入少量的油，將蔥姜放入煸香了，撈出來(lái)。
5、將豆瓣醬放入，煸香了，將清水和調(diào)料包翻入煮開(kāi)了。
6、將豆皮放入煮15分鐘，撈出來(lái)，放到容器里面。
7、然后就是將切好的豬皮放入，將所有的調(diào)料煮開(kāi)了，然后根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整。
8、將豬皮放到電高壓鍋，因?yàn)樨i皮是需要煮很長(zhǎng)時(shí)間的，將豬皮過(guò)濾一下。
9、過(guò)量好了之后就倒在豆腐皮上面，將剩下的繼續(xù)熬煮到溶化了，然后就是冷卻2個(gè)小時(shí)，凝固了，就在冰箱里面冷藏。
10、然后就是可以將豆皮豬皮凍切成片了。
豬皮凍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬皮里面是含有比較多的膠原蛋白，做成皮凍之后就轉(zhuǎn)為明膠了，我們食用能夠很好的增強(qiáng)細(xì)胞的代謝功能，很好的幫助幫助改善生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，可以使得細(xì)胞更加的滋潤(rùn)，延緩皮膚衰老。
豬皮凍制作起來(lái)是比較的簡(jiǎn)單的，而且吃起來(lái)會(huì)讓大家非常的爽口，我們?cè)诩依锩孀约壕褪强梢詣?dòng)作制作起來(lái)的，再自己調(diào)制一些醬料，那吃起來(lái)就是**的美味了，而且適量的食用一些豬肉不僅可以滋補(bǔ)身體，也是可以很好的美容養(yǎng)顏。