紅燒鮑魚(紅燒鮑魚的做法)
發(fā)布時(shí)間：2021-08-24 17:36:22
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1.在做這道紅燒鮑魚之前，我們要先將原材料準(zhǔn)備好，我們需要的原材料分別是鮑魚，大蔥，生姜，大蒜，生抽，蠔油，豆瓣醬，鹽，糖，雞粉或雞精，料酒，水淀粉。
2.我們要先將我們準(zhǔn)備好的原材料進(jìn)行一下深加工，我們準(zhǔn)備好的大蒜，我們將其切成蒜末，而我們事先準(zhǔn)備好的大蔥我們也要切成段狀。
3.將鮑魚清洗好之后用清水浸泡10分鐘左右，浸泡好之后，我們將鮑魚的肉質(zhì)部分取出，并將鮑魚中的心臟去除，然后我們像鮑魚上均勻的撒上鹽，刷去鮑魚上面的黑色黏膜，并用水充分的清洗干凈。
4.我們?nèi)淼叮瑢ⅤU魚的肉質(zhì)部分切成花狀，即橫著切幾刀豎著切幾刀。
5.將鍋打開向鍋中加入少量的水，并向水中加入適量的雞精，緊接著我們向水中加入適量的料酒，然后我們將鮑魚放進(jìn)鍋中的冷水之中并將鍋開至小火，接下來的時(shí)間就是等待鍋里的水沸騰，煮好之后，我們將鮑魚取出。
6鍋中放入一定量的油，加入一些豆瓣醬，然后將輔助材料加入鍋中，*后加入一些水和鮑魚，等到水分已經(jīng)快要燒煤之后將鮑魚取出放入殼中就可以吃了。
以上就是小編給大家介紹的紅燒鮑魚的做法，那么這個(gè)紅燒鮑魚的做法也是一種非常簡單的做法，建議大家在制作的時(shí)候不要將鮑魚的殼扔掉，然后再采用鮑魚的殼做盤子之前先將鮑魚的殼進(jìn)行一下焯水處理。
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