魚干怎么做
香辣魚干，需要準備一些小魚干，熟的花生米，料酒，花椒，蔥花，大蒜，生姜，干辣椒，先把小魚干清洗干凈，放到溫開水里面浸泡30分鐘，然后撈出來水分瀝干，大蒜，生姜切成末，干辣椒的蒂部以及里面的籽去除，再剪成絲，鍋里面加油，把花椒放進去，炸出香味撈出來，再把小魚干放進去，用小火把它一直炒到金黃酥脆，加一些料酒炒均勻以后盛出來備用，鍋里面留一些底油，把生姜末，蒜末，干辣椒絲放進去炒出香味，再把小魚干放進去炒均勻，倒入適量的水，改成大火把湯汁收干，*后加一些花生米，炒均勻以后就可以出鍋了。
還可以制作韓式蜜汁小魚干，要準備一些小魚干，一些白芝麻，辣椒醬，生姜，大蒜，蜂蜜，醬油，先把小魚干清洗干凈，用廚房紙把它的水分擦干，鍋里面加入適量的油燒熱，把蒜泥，姜茸放進去，然后再改成小火爆香以后，倒入小魚干，略微翻炒一下，再加入適量蜂蜜，醬油，接著炒1~2分鐘，再加入一些白芝麻辣椒面，炒到湯汁收干就可以出鍋裝盤。
還可以制作蒸魚干，需要準備一條魚干，適量蠔油，生抽，蔥，白辣椒，生姜，魚干先放到清水里面浸泡十幾分鐘，然后再清洗干凈切好裝盤，把辣椒切成圈，生姜切絲，蔥白切絲，蔥姜絲鋪在一般表面再淋上一些蠔油，生抽，鍋里面加入適量的水，把魚干放進去蒸20分鐘左右，上面擺辣椒圈以及蔥白，鍋清洗干凈以后加入適量的油，油燒好以后，就可以把一些熱油淋在魚肝的表面，這樣就可以吃了。
蒸魚干的做法
制作蒸魚干需要準備一些魚干，蒸魚豉油，生姜，小蔥，材料準備好，把魚干清洗干凈，擺放在盤子里面，上面再鋪上一些生姜絲，上鍋蒸，蓋上鍋蓋蒸8分鐘左右，再撒上一些蔥花，淋上一些酥油，再加入少許蒸魚豉油就可以吃了，味道是非常不錯的。
新鮮的魚怎么曬成魚干
可以準備一些皖魚，鹽水，魚買回來以后清洗干凈，然后放一些鹽水泡60分鐘，拿出來放到太陽底下晾曬，如果天氣是好的，大概需要晾曬4~5天，曬好以后一般是非常香的，吃起來也更加有嚼勁，能夠讓食欲有所提高。
魚干的營養(yǎng)價值
魚的營養(yǎng)價值是非常豐富的，可以達到補脾胃，利水以及**肺虛咳嗽作用，可以把魚干和豬肚搭配在一起吃，健胃驅寒的作用更加不錯，和不同的食材搭配，可以達到的**作用也是不一樣的。
魚干里面還有氨基酸，蛋白質成分，牛磺酸的含量也是非常高的，是一種熱量比較低的食物，可以讓血液里面的***含量降低，疲勞感覺消失，視力也可以變得更好，還可以達到改善肝臟功能作用。
魚干里面所含有的一些礦物質成分，還可以抵抗射線以及抵抗**，魚干的營養(yǎng)價值很高，像鐵元素，磷元素，鈣質的含量就非常多，能夠讓造血功能以及骨骼的發(fā)育變得更好，達到**貧血作用。
魚干還可以和不同的食材進行搭配，制作成美味的食物，可以和排骨，大蒜，豬蹄，韭菜搭配在一起吃，達到**脈以及滋**，強筋骨作用，魚干還可以和牛肉搭配在一起吃，蛋白質的含量非常高，能夠讓肌肉的力量變得更強，對于喜歡健身的人來說就是不錯的食物選擇。
魚干的制作方法就是上面這些，適當?shù)某砸恍~干，可以給我們的身體補充充足的營養(yǎng)物質，讓身體變得更加健康，制作魚干的方法也有很多，大家就可以根據(jù)自己的喜好進行選擇。