地菜(薺菜是地菜嗎)
發(fā)布時(shí)間：2021-08-24 11:54:31
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**是，同一種。在很多地方上，都是把它叫做地菜的，因?yàn)楦杏X(jué)上比較接地氣，而這種蔬菜的學(xué)名也確實(shí)是叫做薺菜。關(guān)于地菜的這種叫法，其實(shí)是來(lái)自于古代的民間，在當(dāng)時(shí)，人們把這種才當(dāng)作是一種靈藥，因?yàn)樗L(zhǎng)在山坡上，所以很多的郎中在山上采藥的時(shí)候就發(fā)現(xiàn)了這種“靈藥”，不但有很高的醫(yī)藥價(jià)值，而且發(fā)現(xiàn)把它用來(lái)當(dāng)作一種菜肴也是非常爽口的。于是，地菜這個(gè)叫法也就流行了起來(lái)。
不過(guò)，對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，還是薺菜的叫法比較多，并且也更加喜歡當(dāng)作野菜來(lái)吃，因?yàn)樽鳛橐环N中藥的它，要是只是拿來(lái)當(dāng)作藥材就太可惜了，經(jīng)過(guò)人們多年的研究，薺菜不但可以用來(lái)涼拌著吃，清炒著吃，而且還能用來(lái)煮粥熬湯，這些都是十分適合的燒制方法。
現(xiàn)在，它也越來(lái)越被人們接受，畢竟多吃蔬菜總是不會(huì)錯(cuò)的，而且這種菜大多都是自然生長(zhǎng)，***，沒(méi)有什么污染，更沒(méi)有農(nóng)藥和花費(fèi)。而薺菜又有清火的**，平時(shí)吃了太多容易上火的肉之類的食物，還有就是平時(shí)工作比較忙，喝水也比較少的人群來(lái)說(shuō)，都是比較不錯(cuò)的選擇。還有對(duì)于城市當(dāng)中經(jīng)常需要加班的人來(lái)說(shuō)，就更加適合了。所以，在城市當(dāng)中認(rèn)識(shí)薺菜的人也就越來(lái)越多了。現(xiàn)在，大家也應(yīng)該知道，薺菜和地菜其實(shí)就是同一種蔬菜了吧。
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