甜口的西紅柿炒雞蛋怎么做
需要先把雞蛋，西紅柿準(zhǔn)備好，然后再把西紅柿清洗干凈，蒂部去除切成塊狀，雞蛋打散以后加一些鹽繼續(xù)攪拌均勻，鍋中加入適量的油，油燒熱以后把雞蛋液倒進(jìn)去，翻炒雞蛋的同時(shí)需要用鏟子把雞蛋攪成碎塊，炒好以后盛出來備用，鍋里面加入適量的油燒熱，西紅柿放進(jìn)去翻炒一下，炒到變軟出汁就改成小火，添加適量的鹽以及白糖熬出湯汁，然后再用鏟子慢慢的倒水，再把提前炒好的雞蛋放進(jìn)去，翻炒好以后就可以吃了。
西紅柿炒雞蛋的竅門
制作西紅柿炒雞蛋一般都是兩個(gè)雞蛋搭配同樣大小的兩個(gè)西紅柿，這樣的比例是正好的，如果西紅柿太少，那么雞蛋炒出來的感覺就會(huì)干澀，油膩味道不足，如果西紅柿放的太多，那么水又會(huì)太多太酸，所以要注意，在制作西紅柿炒雞蛋的時(shí)候，雞蛋也應(yīng)該要正確的攪拌，速度快一些，用力一些，筷子每一次都要刮到碗底，盡可能的浸在雞蛋液里面。
每一次打的時(shí)候都應(yīng)該把雞蛋都打到差不多要越出碗口平面并且停住，打雞蛋的時(shí)候表面會(huì)有很多的泡沫，這樣才算打好了，打好的雞蛋液里面添加適量的清水，這樣才能保證雞蛋炒出來是鮮嫩的，而且加入適量的清水，才不容易出現(xiàn)粘鍋的情況。
炒雞蛋的時(shí)候鍋中加的油要和雞蛋一樣多，等到油燒熱了以后把雞蛋倒進(jìn)鍋中，然后再倒雞蛋之前油鍋搖動(dòng)一下，讓鍋底全部都沾滿油，倒雞蛋的時(shí)候要沿著油以及窩壁的邊緣倒入，倒入鍋中立刻用鏟子攪動(dòng)雞蛋，這樣才能夠吸足油脂，這樣做出來的番茄炒雞蛋是非常嫩的，而且口感也非常不錯(cuò)。
還可以做腰果炒雞丁，需要準(zhǔn)備雞，淀粉，料酒，鹽，生姜末，蛋白，黃瓜，雞脯肉以及腰果，首先把雞脯肉切成丁，然后再加入一些淀粉，鹽，蛋白搭配在一起攪拌均勻讓它入味，雞脯肉里面的水分含量比較少，所以可以在上漿之前，先用一些清水抓均勻，讓它充分的吸收水分以后上漿，這樣做出來就會(huì)更加鮮嫩，黃瓜清洗干凈后切丁，炒鍋燒熱，添加一些油，把腰果放進(jìn)去炒出香味盛出來，炒腰果的時(shí)候注意不要炒糊，稍微一變色就可以盛出來，盛出來以后顏色還可以更深，鍋中加入適量的油燒熱，把雞丁放進(jìn)去滑散，炒到變色撈出，油份瀝干，鍋中的油把生姜末爆香，再加黃瓜丁翻炒，然后再加入雞丁，腰果，添加適量的水淀粉，雞精，料酒以及鹽，調(diào)勻以后就可以出鍋了。
還可以做秋葵番茄炒雞丁，需要準(zhǔn)備太**，醬油，酒，鹽，糖，醬油，橄欖油，蒜頭，番茄，秋葵以及雞胸肉，首先把雞胸肉切成丁，加入一些調(diào)料拌均勻后放15分鐘，秋葵清洗干凈，番茄切成丁，蒜頭切片以后備用，鍋中加入適量的水煮開，把秋葵放進(jìn)去燙一下?lián)瞥鰜磉^冷水，然后再切成丁，把雞丁焯燙到八分熟，撈出來水分瀝干，準(zhǔn)備一個(gè)不粘鍋，里面添加適量的油，把蒜片爆出香味，然后再加番茄丁，秋葵，雞精，拌炒以后添加一些調(diào)味料，拌均勻以后就可以盛出來吃了。
寶寶可以吃西紅柿炒雞蛋嗎
寶寶可以吃西紅柿炒雞蛋，里面含有很多營養(yǎng)物質(zhì)，給孩子添加食物的時(shí)候，種類一定要豐富多樣化一些。
西紅柿如何挑選
挑選西紅柿可以先看一下它的外觀，如果是催熟出來的西紅柿，那么外觀看上去就比較有棱角，如果是自然成熟的西紅柿，外觀比較圓潤一些，然后再看一下西紅柿的顏色，紅色比較均勻的西紅柿就是比較好的，如果青色紅色相間的西紅柿就證明是被催熟的不要購買。
還需要看一下西紅柿的蒂部，如果比較深，比較飽滿就證明不錯(cuò)，里面的汁水會(huì)比較多，果肉也很飽滿，如果是相反的，那么這種西紅柿就不要買，還可以捏一下西紅柿感受一下，硬度適中就代表是自然成熟的西紅柿，如果捏起來比較硬，那么就有可能是催熟的。
上面介紹的就是甜口的西紅柿炒雞蛋制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，制作西紅柿炒雞蛋，雖然看上去好像非常簡單，但如果想把它制作的好吃，其實(shí)也是有一定難度的，需要掌握很多的技巧，大家需要注意。