豆腐怎么吃
對(duì)于豆腐，大家都是不陌生的，它所含的蛋白質(zhì)接近人體的需求，并且味美，很自然的就成了大家的喜愛。日常生活中，我們可以燉豆腐、炒豆腐、蒸豆腐等等的做法，只要愿意花費(fèi)時(shí)間去做，那么豆腐的出品必定是令人滿意的。
豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1豆腐營(yíng)養(yǎng)非常高，兩小塊豆腐所含的該量能滿足一個(gè)成年人一天的需求。豆腐不含有***但卻擁有極高的不飽和脂肪酸含量，所以它無(wú)愧是植物中肉類。
2常食用豆腐可以增加營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)腸胃消化、生津止渴增長(zhǎng)食欲，還能促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，作為低卡路里的食品它能很好地為兒童、病弱者及老年人及時(shí)補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)。豆腐所富含的植物雌**，可以******癥的發(fā)生。豆腐中的甾固醇、豆甾醇，同時(shí)能有效是**癌癌的發(fā)展與蔓延。
3.豆腐可以有效改善人體脂肪結(jié)構(gòu)、增強(qiáng)肝臟功能;還能**能*****，對(duì)于**感冒的發(fā)生有很好的效果
4.豆腐能可以有效提升記憶力和注意力;豆腐能增強(qiáng)身體陳代謝的能力以起到****的**，研究發(fā)現(xiàn)，豆腐中富含的雌**——類黃*能有效地幫助更年期女性**雌性**分泌不足所引起的更年期綜合征，所以，更年期女性多食用豆腐能很好地補(bǔ)充雌性**;
5.豆腐因其低糖分，可以成為*****常用食品;還能******、****等老年人病癥的發(fā)生，也可以有效地解決老年人**問題。
吃豆腐也會(huì)長(zhǎng)胖嗎
只要我們?cè)谂腼儠r(shí)避免煎炸油炸這些高油量的烹飪方式，豆腐不但可以為我們的身體提供充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還不會(huì)引起我們的身體發(fā)胖。
有一個(gè)值得我們注意的問題就是豆腐飽含營(yíng)養(yǎng)而且還十分可口，但是過量食用豆腐會(huì)給我們的身體帶來(lái)不必要的負(fù)擔(dān)。大量吃豆腐，這會(huì)導(dǎo)致，容易引起。過量食用豆腐會(huì)給我們身體帶來(lái)許多不必要的影響例如****，甚至還會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹瀉等病狀，這是食用豆腐體內(nèi)將攝入過量的植物性蛋白質(zhì)，這會(huì)給我們身體帶來(lái)許多廢物，還會(huì)給腎臟帶來(lái)過重的負(fù)擔(dān)，所以我們要注意食用量。
有些特殊人群根本不適宜食用豆腐如：老人、腎臟病人、通風(fēng)病人等，因?yàn)槎垢泻蟹浅６嗟泥堰?，這些人群食用豆腐非常容易易導(dǎo)致**的發(fā)生。
吃豆腐干會(huì)長(zhǎng)胖嗎
豆腐干是我們中國(guó)比較傳統(tǒng)的豆制品，在南方和北方地區(qū)有菜式都有豆腐干。有一種叫做“豆腐衣”;有的地方也稱“油皮”、“腐竹”，這是用“挑”的制作工藝制成的豆腐干，另外一種豆腐干與豆腐相近，這是一種壓制成的豆制品，口味與豆腐有很大的區(qū)別，但它的表皮很薄卻比腐竹厚，質(zhì)地很干，食用時(shí)要加入鹽等調(diào)味。雖然這兩種豆制品都叫“豆腐干”，但是形狀、成分、口味、甚至做法都有著天壤之別。
豆腐干豐富營(yíng)養(yǎng)，高含量的蛋白質(zhì)與氨基酸，而且還含有18種微量元素這是我們?nèi)梭w所必需的，豆腐干還具有有易消化、吸收快的好處，長(zhǎng)期食用能明顯提**體免疫能力，促進(jìn)體智的健康發(fā)展。站在中醫(yī)角度，豆腐干性平味甘，具有清熱潤(rùn)肺、**消痰、養(yǎng)胃、**、止汗等顯著**。
所以正常食用豆腐干不會(huì)帶我們帶來(lái)發(fā)胖的問題，適量食用還能有助于我們減肥。
晚上吃豆腐會(huì)發(fā)胖嗎
吃豆腐不會(huì)令人發(fā)胖的，人體只有吸收大量的脂肪才會(huì)發(fā)胖，況且豆腐中具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)低卡路里的健康食品，正常情況下食用豆腐是不會(huì)給我們身體帶來(lái)發(fā)胖問題，但是晚上人體消化能力比較弱，睡前不建議過量食用豆腐，均衡搭配飲食對(duì)我們身體百利無(wú)一害。
吃豆腐能減肥嗎
1、豆腐不僅僅是降低人體內(nèi)***與**三酯的含量，還可以強(qiáng)化化肌肉與五臟六腑的細(xì)胞，可以活動(dòng)血?dú)庾屟焊訒惩?，?/p>
2、一塊豆腐擁有大量植物性脂肪卻含有非常低的卡路里，所以小小的一塊豆腐就能填飽你的肚子。另外豆腐所含的血糖指數(shù)比米飯低得多，所以*****不用擔(dān)心食用豆腐后會(huì)引起血糖的上升。
3、食用豆腐可以改善腸道環(huán)境，適當(dāng)?shù)貫槟c道彌補(bǔ)水分，順利排出體內(nèi)的**和積聚物，為我們很好地解決了**問題。這是因?yàn)槎垢锩婧写罅康拇蠖?a href="http://magicnucleu.com/chanpin/dijutang/" target="_blank">低聚糖。
4、豆腐遠(yuǎn)比肉類和魚類的脂肪含量要低的很多，同時(shí)豆腐還含有大量的植物性蛋白質(zhì)，可以能很好補(bǔ)充我們?nèi)梭w因肌肉運(yùn)動(dòng)而帶來(lái)的蛋白質(zhì)消耗。
5、大豆皂素是***的吸收、**、分解的好幫手，同時(shí)吸走消化管內(nèi)壁上的脂肪，能有效改善易胖的體質(zhì)呢!
6、吃豆腐也能讓你輕輕松松就能減肥，豆腐富含維生素B群可以對(duì)脂質(zhì)、蛋白質(zhì)與碳水化合物進(jìn)行有效的代謝，更高效地將所攝入的這些物質(zhì)轉(zhuǎn)化成能量，讓我們的機(jī)體更加有效地運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)讓我們的減肥運(yùn)動(dòng)可以順利進(jìn)行。
其實(shí)除了豆腐之外，豆腐干、豆皮這些豆制品食物也能很好地幫助我們減肥，所以對(duì)于長(zhǎng)期身體健美的人群，我們可以通過食用物美價(jià)廉的豆腐以保障蛋白質(zhì)的攝入量，這樣不僅能夠補(bǔ)充我們因減肥所帶來(lái)蛋白質(zhì)缺乏，還不用擔(dān)心身體發(fā)胖這些問題。另外豆腐還是含鈣量十分之高的減肥食物，豐富鈣量可以很好地促進(jìn)我們的骨骼健康發(fā)展。所以在日常生活中，如果不是特別人群，經(jīng)常食用豆腐對(duì)我們的身體十有益。
食物相克表
與豆腐「相克」的食物
菠菜豆腐菠菜中含有的**與豆腐中的鈣結(jié)合，會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收，并引起結(jié)石。
桃豆腐豆腐與核桃同食可致腹脹、**、****。
竹筍豆腐竹筍與豆腐一起食用，不但會(huì)破壞二者的營(yíng)養(yǎng)成分，還可能產(chǎn)生結(jié)石，不宜同食。
茭白豆腐茭白與豆腐一起食用，很容易形成結(jié)石，對(duì)健康不利。
蜂蜜豆腐蜂蜜性涼滑利，如果與豆腐同時(shí)食用，非常容易導(dǎo)致腹瀉。
碳酸飲料豆腐豆腐中的鈣遇到酸性物質(zhì)容易凝結(jié)成塊，因此，兩者若一起食用，將會(huì)降低人體對(duì)鈣的吸收。
小蔥豆腐小蔥與豆腐一起烹調(diào)，會(huì)生成不易被吸收的**鈣，形成結(jié)石，因此小蔥拌豆腐不宜多吃。
大蔥豆腐豆腐干富含鈣質(zhì)，不易與含有大量**的菠菜、大蔥等同食，否則易產(chǎn)生結(jié)石。與豆腐「搭配」的食物
生菜豆腐 不但能為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，還具有清肝利膽、****、增白皮膚的作用，更是減肥健美的好搭檔。
白菜豆腐 小白菜清熱除煩，通利胃腸，與豆腐做成小白菜豆腐湯，有清熱、去火、退燒的**。
木耳豆腐 木耳及豆腐均為健康食品，一起吃可降低人體內(nèi)的***，**高脂血癥的發(fā)生。
莧菜豆腐 二者燉湯，具有清熱**、生津潤(rùn)燥的**，對(duì)于肝膽火旺、目赤咽腫者有輔助**作用。
薺菜豆腐 薺菜與豆腐一起燉湯，白綠相映，鮮嫩味美，具有補(bǔ)虛**、健腦益智、清熱降壓的**。
油菜豆腐 膳食纖維與植物蛋白相結(jié)合，有生津潤(rùn)燥、清熱**、潤(rùn)肺**的**。
香菜豆腐 香菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和多種維生素，與豆腐皮一起吃，可健脾胃、驅(qū)風(fēng)寒。
韭菜豆腐 韭菜有促進(jìn)血液循環(huán)、提高性功能等**，豆腐寬中**、清熱散血、潤(rùn)燥生津。
青蒜豆腐 豆腐干**血、利脾胃，青蒜殺菌、**、**，二者搭配，還有**癌細(xì)胞的特殊**。
羊肉豆腐 羊肉含有***，而豆腐含有卵磷脂及異黃*，二者搭配食用，可降低羊肉中的***，還可避免上火。
白蘿卜豆腐 豆腐多吃會(huì)引起****，但白蘿卜可增強(qiáng)人的消化功能，若與豆腐一起吃，有助于人體吸收豆腐的營(yíng)養(yǎng)。
香椿豆腐 二者拌著吃，具有潤(rùn)膚明目、**和中、生津潤(rùn)燥的**，尤其適合心煩口渴、****等病癥。
香菇豆腐 香菇高蛋白、低脂肪，豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和B族維生素，二者同食可增強(qiáng)**、***之**。
草菇豆腐 二者搭配，適宜于脾胃虛弱，食欲不振者吸收營(yíng)養(yǎng)，還可作為***、***的輔助食療菜肴。
金針菇豆腐 金針菇具有益智強(qiáng)體的作用，與豆腐搭配，對(duì)癌細(xì)胞具有明顯的**作用。
魚豆腐 鰱魚頭富含多種膠質(zhì)和補(bǔ)腦物質(zhì)，和豆腐搭配，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其適用于體虛型肥胖者。
蝦仁豆腐 豆腐配蝦仁，適宜***、高脂血癥、******的肥胖者食用，尤其適合老年肥胖者食用。
蛤豆腐 蛤蜊**潤(rùn)肺，豆腐清熱**，搭配食用可以**氣血不足之癥，還可以改善皮膚粗糙現(xiàn)象。
螃蟹豆腐 螃蟹中?；撬岽钆涓缓慄S*的豆腐，可以幫助恢復(fù)體力，防止衰老。
海帶豆腐 豆腐中含有多種皂角苷，可促進(jìn)人體碘的排泄，容易引起碘缺乏，而海帶含碘豐富，兩者搭配很適宜。
蘑菇豆腐 豆腐富含植物蛋白，蘑菇可提高人體***，二者搭配，能舒張小血管、促進(jìn)血液循環(huán)。
泥鰍豆腐 二者組合，可清熱**、亮麗皮膚、強(qiáng)身壯體，脾胃虛弱、氣血不足、食少**者可食用。
玉竹豆腐 二者搭配，能溫暖身體、消除疲勞、美肌養(yǎng)顏，增強(qiáng)血液循環(huán)，久服可以亮麗面色、滋潤(rùn)皮膚。
紫菜豆腐 紫菜適宜搭配豆腐食用，罽豆腐中的皂角苷會(huì)造成機(jī)體碘的缺乏，而紫菜含碘多，可誘發(fā)甲狀腺腫大，二者同食，可使體內(nèi)碘元素處于平衡狀態(tài)。
芹菜豆腐 芹菜平肝降壓、****、**消腫，與豆腐肝搭配，可清熱**、潤(rùn)腸通便。
花椒豆腐 花椒**殺菌、通腸健胃，而豆腐中富含鈣，二者搭配食用，促進(jìn)排除體內(nèi)廢物，還能幫助成長(zhǎng)發(fā)育。
石花菜豆腐 石花菜燉豆腐，具有潤(rùn)肺養(yǎng)陰的**，適用于肺虛干咳者食用。
鯽魚豆腐 二者做湯，具有清心潤(rùn)肺、健脾益胃的**，可作為秋冬干燥季節(jié)的清潤(rùn)湯品。
鯉魚豆腐 鯉魚燉豆腐，可以使?fàn)I養(yǎng)得到互補(bǔ)。
番茄豆腐 番茄所含的維生素C搭配豆腐中的蛋白質(zhì)同食，可促進(jìn)膠原蛋白合成，**黑斑和雀斑生成，養(yǎng)顏美容，消除疲勞，提高***。
黃瓜豆腐 黃瓜適合搭配豆腐一起食用，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，可起到清熱**、**、**、養(yǎng)肺行津、潤(rùn)燥平胃等作用。
蝦皮豆腐 蝦皮搭配豆腐一起食用，可獲得較全面的營(yíng)養(yǎng)。豆腐蛋白質(zhì)組成中蛋氨酸含量較低，而蝦皮中蛋氨酸含量較高，兩者搭配食用，可提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
牡蠣豆腐 牡蠣中缺乏色氨酸、蛋氨酸，搭配蛋氨酸和色按酸含量較高的食物，如豆腐，能更好地發(fā)揮牡蠣的營(yíng)養(yǎng)作用。