黑胡椒粉和白胡椒粉(黑胡椒和白胡椒的區(qū)別是什么)
發(fā)布時間：2021-08-21 10:31:13
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自古以來，黑胡椒就因其在調(diào)味與醫(yī)學上的雙重價值而備受珍視。黑胡椒的香馥來自其含有的胡椒堿。常簡稱作“胡椒”的黑胡椒粉，是全世界使用*廣泛的香料之一，果味辛辣，醫(yī)藥上也用作驅(qū)風藥和用于刺激胃分泌。黑胡椒可以促進代謝，還可以促進食欲，對于*****有好處，還可以促進代謝。
白胡椒胡椒氣味芳香，是人們喜愛的調(diào)味品之一。白胡椒大部分都生長于高溫和長期濕潤地區(qū)，性味辛熱，因此溫中散寒止痛的作用比較強。生長地點越偏南方的白胡椒，性越溫熱，因為充分吸收了南方的陽熱之氣。所以，海南白胡椒溫熱力*強。白胡椒表面黃白色或淡黃白色，平滑，頂端與基部間有多數(shù)淺色線狀條紋。白胡椒的藥用價值稍高一些，調(diào)味作用稍次，它的味道相對黑胡椒來說更為辛辣，因此散寒、健胃功能更強。白胡椒可以有散寒止痛的作用，是屬于溫性的食物，對于保護腸胃驅(qū)寒有好處，而且還可以有去濕氣的作用，對于濕氣重的人群或者是地區(qū)可以經(jīng)常吃。
黑胡椒與白胡椒誰更具有辛辣性這點是有爭議的。由于外表皮的一些成分無法在種子中尋得，兩種胡椒的氣味不盡相同。
黑胡椒和白胡椒粉的區(qū)別，你都知道了吧，在烹飪不同的食物中大家可以根據(jù)自己的需求以及食物的搭配來選擇適合的調(diào)味品，黑胡椒可以有促進代謝促進食欲的作用，白胡椒可以有驅(qū)寒健脾胃的**，大家可以利用起來。
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