青檸檬和黃檸檬之間有什么區(qū)別
發(fā)布時間:2024-04-26 11:10:02
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顏色不同
黃檸檬和青檸檬顏色自然是不一樣的,青檸檬也并不是還沒有成熟的檸檬,是一種獨特的品種,從結果開始就是青色的,進口青檸檬成熟之后的果肉也是綠色的,國產青檸成熟后的果肉則色如西柚,有點綠中帶黃的感覺。黃檸檬剛開始掛果時為青色,表皮上有比較細致的紋理,成熟后外皮則變成金黃色,果肉也呈淺金黃色。
味道不一樣
青檸檬的味道會比較淺一些,國產的青檸檬果熟以后,味道也并不會非常酸,而且回味稍帶有苦澀感。進口小青檸成熟后的果肉則味道極酸,黃檸檬的香味比較濃郁,成熟的果肉也是很酸的。
用途不一樣
青檸檬的汁水要比黃檸檬多很多,皮比黃檸檬也要薄一些,所以比較適合榨汁以后喝,也可以做一些酸味濃郁的果汁,青檸檬也可以當作調味料使用,與魚類一起烹煮可以去腥味,與肉類一起烹煮能讓肉質松軟鮮美,黃檸檬在烹調中多用于西餐,通常也是榨成檸檬汁或切成檸檬片泡水飲用,用來搭配海鮮能起到去腥、吊鮮和增香的作用。
上面給大家介紹的就是青檸檬和黃檸檬之間的區(qū)別,看了上面的介紹,大家應該也有了一定了解,青檸檬和黃檸檬除了有上面不一樣的區(qū)別,其實營養(yǎng)成分也是不一樣的,青檸檬里面所含有的維生素c以及檸檬酸,會比黃檸檬高出很多。
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