燉魚怎么做
燉魚是大家吃魚的時(shí)候比較常見的一個(gè)方法，需要我們準(zhǔn)備好小鯽魚兩條，豆腐、蔥花、白糖、油、清水、醋、鹽以及雞精各適量。首先我們要把鯽魚、豆腐以及蔥等材料全部清洗干凈。然后坐鍋倒油，選擇開大火，等到油冒煙的時(shí)候就可以把魚順著鍋邊，輕輕的滑入其中，等上兩分鐘之后就可以翻面，繼續(xù)煎兩分鐘就可以了。這時(shí)候需要放上幾片姜，稍微炸一下，然后一次性加足夠多的清水，再加入蔥段、小半湯匙的醋以及適量的白糖，我們用大火煮開就可以了，之后就可以放入豆腐、鹽和少許的雞精，繼續(xù)用大火去煮，可以發(fā)現(xiàn)湯就變白了，然后繼續(xù)用大火煮五分鐘，換成中火繼續(xù)燉幾分鐘，在出鍋前撒上些蔥花就可以了。
燉魚怎么做竅門
想要制作出美味的燉魚，首先殺魚的時(shí)候，這時(shí)候就要把魚肚子中的黑膜去掉，然后再把魚放到鹽水中浸泡，是可以幫助燉魚去腥的，在燉魚的過(guò)程中，需要在其中放上一點(diǎn)姜，這樣就能夠幫助我們給燉魚去腥味，但是在給妻子放姜的時(shí)候，我們是不能一開始就直接放的，需要等魚稍微被加熱一會(huì)兒的時(shí)候再加入比較好。大家在燒魚的時(shí)候需要在其中加點(diǎn)料酒，或者是紅酒、啤酒，這樣就可以幫助減少腥味，還可以很好的增加魚的香味。
在燉魚的時(shí)候，可以試試把豬肉剁成肉末，然后放到魚肚子中，在高溫的作用下是可以讓魚肉和豬肉的香味相互融合起來(lái)，這時(shí)候就可以讓燉魚吃起來(lái)的味道更好，是我們?cè)谥谱鳠豸~的時(shí)候可以嘗試的一個(gè)好方法。
燉魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
燉魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很豐富的，首先燉魚中會(huì)有一種非常特殊的脂肪酸，這種物質(zhì)對(duì)我們大腦健康很有好處，是可以幫助我們有效的緩解精神緊張問(wèn)題，還可以幫助平衡情緒。
燉魚中所含的不飽和脂肪酸非常豐富，這種物質(zhì)是可以幫助阻止、減少人體中炎癥的產(chǎn)生，而實(shí)際上**病的發(fā)作，就是和炎癥介質(zhì)的產(chǎn)生有關(guān)系的，人體攝入不飽和脂肪酸之后，就可以有一定作用，可以幫助我們減輕氣管炎癥的問(wèn)題，也可以幫助****病問(wèn)題的產(chǎn)生。
燉魚對(duì)我們大腦健康是很有好處的，因?yàn)樵跓豸~中含有大量的DHA脂肪酸，這樣的成分對(duì)我們大腦健康很有關(guān)系，這是維持我們大腦細(xì)胞活動(dòng)，保持活力的時(shí)候所必需的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是可以幫助改善神經(jīng)信息傳遞的，還可以很好的增強(qiáng)思維以及記憶能力，很適合老年人吃燉魚。
燉魚適合用什么魚
制作燉魚的時(shí)候推薦我們用鯽魚。這是常見的一種淡水魚，吃起來(lái)的味道是非常肥美的，而且用鯽魚來(lái)燉豆腐湯是很不錯(cuò)的選擇。燉湯的時(shí)候我們*好是用野生鯽魚，只要把魚身，用油煎到兩面金黃的時(shí)候，在其中加入料酒和水，然后再用大火煮，等到湯汁變成奶白色的時(shí)候，在其中加入豆腐，然后用小火開始燉。等到湯汁濃稠的時(shí)候，在其中加入鹽繼續(xù)燉幾分鐘，在出鍋前加入一些蔥段就可以了。
黑魚也是很適合燉魚吃的，這是我們常見的一種淡水魚，實(shí)際上黑魚湯就是我們?cè)谛g(shù)后恢復(fù)的時(shí)候*常見的一種滋補(bǔ)湯品。因?yàn)槌院隰~是可以對(duì)傷口恢復(fù)有好處的，在燉魚的時(shí)候，其中常見的主要配料也是可以起到滋補(bǔ)效果的，在用黑魚燉湯的時(shí)候，在洗凈之后切成段，然后在其中放入熱油，煎到金**的時(shí)候加水和配料，慢燉上45分鐘就可以吃了。
鳙魚同樣很適合燉魚吃，這實(shí)際上就是我們常說(shuō)的胖頭魚，燉出的湯鮮美的同時(shí)，吃起來(lái)魚肉還會(huì)有一種甜味存在。
能夠發(fā)現(xiàn)燉魚吃起來(lái)的味道還是不錯(cuò)的，因?yàn)闊豸~本身吃起來(lái)的味道就不錯(cuò)，所以說(shuō)我們完全可以根據(jù)自己的口味來(lái)吃燉魚，對(duì)我們健康也會(huì)有好處，上面介紹的這些燉魚做法是大家不能錯(cuò)過(guò)的，能夠幫助我們更好的去吃到美味可口的燉魚，需要大家有所重視才行。