雞肝不能和什么一起吃(
雞肝不能和什么一起吃 )
發(fā)布時(shí)間：2021-08-17 16:40:22
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雞肝不能和茶一起吃
貧血的人吃雞肝大多是為了**，主要是雞肝中含有大量的鐵元素，食用之后能促進(jìn)血紅蛋白的合成，增加血容量，但是茶葉中含有很多的單寧酸，和鐵元素會(huì)發(fā)生反應(yīng)，將2價(jià)鐵元素氧化為3價(jià)鐵，一起食用會(huì)降低雞肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
雞肝不能和菠菜一起吃
雞肝中維生素A、鐵、鈣元素都很高，菠菜中含有大量的**，很多人也喜歡吃菠菜，菠菜中的**和雞肝中鈣、鐵等礦物質(zhì)會(huì)發(fā)生反應(yīng)，生吃難以**的**鈣，一起食用降低雞肝的**補(bǔ)鈣效果。
雞肝不能和蛋黃一起吃
雞肝中***含量也很高，100g雞肝中含有***356mg，屬于高***食物，而蛋黃也屬于高***食物，一起食用容易導(dǎo)致血***過(guò)高，增加血脂風(fēng)險(xiǎn)。
雞肝怎么吃
原料：鮮雞肝500克、醋、大料、香葉、蔥、姜、糖、黃醬、醬油、蒜瓣。
做法：
1、用冷水浸泡2-3小時(shí)，并在中間換兩次水，以溶解肝中可溶的有毒物質(zhì)，做動(dòng)物肝臟菜肴之前，*好都用冷水將其浸泡，因?yàn)閯?dòng)物肝臟雖營(yíng)養(yǎng)價(jià)格高，但其中貯存的有毒物質(zhì)也不少，經(jīng)水浸泡，可以除去一部分可深于水的有毒物。
2、將雞肝撈出，再?zèng)_兩遍，然后放入砂鍋中，加1小勺醋中火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，加大料，香葉，蔥，姜，糖，黃醬及少量醬油調(diào)色，微火燉一小時(shí)。
3、加大蒜瓣若干粒，繼續(xù)加熱10-15分鐘，?；?，調(diào)鹽，鍋內(nèi)存放自然冷卻后裝入保鮮盒放入冰箱隨吃隨取。
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