糍粑怎么做好吃又簡(jiǎn)單
糍粑主要是以糯米為主要食材制成的，流行于南方地區(qū)，但不同地方的人，制作糍粑的手法不一樣，有的地方是用生糯米只煮打成團(tuán)制成的，有些地方是直接使用糯米粉制成的，以生糯米為例，具體做法如下：
材料：糯米、茶油、蜂蠟、桌面、石臼。
做法：
1、先把糯米準(zhǔn)備好，清洗干凈，侵泡水1-2小時(shí)。
2、然后將糯米上鍋蒸好。
3、期間茶油中放入**的蜂蠟，加熱融化，涂抹在桌面、門板、石臼、木槌等用具的表面。
4、待糯米煮熟之后，把糯米放進(jìn)石臼中。
5、再用丁字型的大木槌用力捶搗，由于糯米粘性很強(qiáng)，需要力氣大的人來(lái)進(jìn)行。
6、糯米搗成泥以后，取出放在桌子上，乘熱揪出拳頭大的米團(tuán)，壓扁成餅.
7、再用門板加重物壓住，等糯米涼了就成型。
8、*后把糍粑放在一起，這樣可以存放很長(zhǎng)時(shí)間。
9、如果放在大水缸里，用水浸泡，定時(shí)換水，可以吃到六七月份。
硬邦邦的糍粑怎么煎
糯米具有一定的粘性，熱的時(shí)候是比較軟的，但變涼之后就會(huì)變硬起來(lái)，要吃的時(shí)候，需要將糍粑制熟，生活中糍粑常見(jiàn)的吃法就是煎著吃，具體做法如下：
1、要是糍粑比較硬，可以先將糍粑切成一小塊。
2、然后準(zhǔn)備一些雞蛋，打入到一個(gè)容器內(nèi)，加入少量的食鹽，把糍粑放進(jìn)去滾一下。
3、之后在鍋里放入適量的食用油，將糍粑放進(jìn)去炸制就行了。
4、炸制之前，要等鍋里的油燒到6成熱，再將小塊糍粑放進(jìn)去用小火煎炸。
5、等糍粑煎炸到發(fā)黃，再進(jìn)行翻面。
6、煎至兩面金黃熟透，即可盛入盤中食用。
糍粑為什么煎不熟
一般來(lái)說(shuō)糍粑是可以煎熟的，因?yàn)轸亵蔚闹饕牧鲜桥疵?，雖說(shuō)糯米變涼之后會(huì)變硬，但也不至于煎不熟，要是煎不熟，那么主要考慮是不是將糍粑放在了冰箱冷凍過(guò)，沒(méi)有解凍就進(jìn)行煎炸，那么這樣糍粑是很難煎熟的。
其次就是考慮糍粑是不是太大了，煎煮的時(shí)候活力不夠，從而導(dǎo)致糍粑煎不熟，這時(shí)候可以將糍粑切成小塊，然后煎熟就可以了。
糍粑不熟可以吃嗎
不建議吃。
生活中糍粑一般是建議煮熟之后再吃，因?yàn)轸亵沃饕怯膳疵字瞥傻?，其中含有一定的維生素、纖維素、糖分、蛋白質(zhì)以及多種礦物朱化合物，其中纖維素在人體中很難被吸收代謝，不熟的時(shí)候進(jìn)行食用，那么很容易加重人體腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致人體出現(xiàn)**、腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生，對(duì)人體的健康造成威脅，所以不熟的糍粑，*好是不要吃比較好。